炖鸡汤放什么材料好吃（炖鸡汤放什么材料好吃最补身体）

蘑菇最适合做鸡汤。可以充分融合鸡汤的营养成分。而且味道很原汁原味。符合现代年现代社会生活的理念，还是绿色食品。鸡汤不需要太多的食材，因为太多的食材会掩盖鸡肉的鲜味，从而影响鸡汤的口感。所以，只有香菇才是鸡汤的更佳材料。

鸡汤要用姜、枸杞、红枣、香菇，调料只需要盐。具体原因如下:

1.加入生姜可以更好的去腥增香。因为鸡肉本身有很强的腥味，炖汤更多的是讲究它的鲜美，没有腥味，用普通的葱、姜炖是不完全的，调味酒也容易发酸，所以只有用姜炖的能力才能完全抑制鸡肉的腥味，同时姜还能增加鸡汤的香气，一举两得；

2、加入枸杞红枣可以补气。几乎任何炖鸡汤都少不了枸杞和红枣，不是因为枸杞和红枣功能强大，而是因为枸杞和红枣都是常用的补气血的食材，这是大多数人都知道的。所以在这种滋补汤里自然是两者缺一不可的(因为品类问题我们不能过多谈论它们的作用，可以自行搜索查阅，配合鸡汤效果很好)；

3.加入蘑菇可以大大增加鲜度。鸡汤炖菜建议为了味道好要放蘑菇，比如香菇，茶树菇。那些说香菇味道重，影响煲汤的，是因为他们在参加炖汤之前没有焯一下去掉涩味，这样焯一下就可以很鲜很入味，因为香菇的爽口材料可以很好的和鸡汤的油脂结合，最后可以让汤更香更美味；

4.调味加盐就行了。因为鸡汤本身就是喝原味的，如果加味精鸡精，就是画蛇添足。如果担心味道不新鲜，可以加点蘑菇。如果尝起来很甜，还可以加一点糖，让它变得新鲜。炖鸡汤吃起来又香又好吃，要注意盐一定要放在最后。加的早了会影响汤的炖。

鸡汤可以用花椒、大料、姜、葱、陈皮、盐来煮。放入材料后，不仅营养美味，还能促进食欲和消化。也可以和很多食材、药材一起炖，比如香菇、竹笋、红枣等山珍海味:可以促进鸡汤的甜味，增加鸡汤的营养成分。

冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜炖汤。可以接收鸡汤中的油脂，让蔬菜口感更好，减少鸡汤的油腻感。荤素搭配，营养也均衡。

用黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中草药炖汤。:不同的药材可以有不同的滋补作用，可以作为药膳食用，用于食补。鸡汤富含蛋白质、矿物质等营养成分。，具有很好的滋补强身作用，是保健的食疗佳品。

这个方法很简单。试试也无妨。我经常这样做，效果很好。以前一提到鸡汤，马上就联想到餐厅大厨做的高汤。它复杂的法式风格和出色的做工令人望而生畏。还好有个“家常”做法。这位网友告诉我们，哦，鸡汤还可以这样做——不需要花很多心思，待在灶台前慢慢煮，也不需要面对令人眼花缭乱的调料无从下手。简单就是真理。找个周末，试一试，相信我，你也能做得很好！食材:大鸡腿或鸡架，大鸡腿更好的辅料:葱、姜、蒜、当归、盐。更好用砂锅炖汤鸡腿，剁碎。记住，如果你只是把它们从冰箱里拿出来，你应该用冷水解冻，否则会影响鸡肉的新鲜度。这就是秘密！葱洗净，切段，姜蒜切片，当归切段，砂锅放三分之二水，视人数而定。记住，水要一次性加完，以后不能再加水了！水烧开后放鸡块，再放盐，不然鸡肉就没味道了。水烧开后，放葱姜蒜，当归大火十分钟左右。如果有泡沫浮上来，记得打掉！十分钟后，开始用中火炖。切记，不要放其他调料，不然会影响鸡汤的风味！上桌前炖20分钟左右。关火后盖上盖子小火煨五分钟左右，再撒上一点香油，一锅新奇美味的鸡汤就做好了！注:有些人不喜欢好吃的当归，吃不惯那种味道，但是我爱吃，你就别管了，也不会影响鸡汤的味道。也可以吃蘑菇，也很好。我建议不要加香菜之类的，会影响汤的鲜度。不是之一次汤很鲜，因为你可能控制不了水量和盐的分量，所以可能之一次做的鸡不够鲜。这个汤的特点是清淡、新鲜的鸡肉，链接了鸡汤的原味，补了很多！

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