普洱生茶和熟茶的区别

　　我知道普洱茶有生茶和熟茶之分。 这两种又满足了不同人群的需要。 也有人问第一次喝茶的朋友，普洱茶是生茶好喝还是熟茶好喝？ 其实是根据个人的体质和口感的习惯来决定的，果然每个人的喜好都不一样。

　　普洱生茶和熟茶口感不同。 生茶是自然发酵的，而熟茶是人工渥堆发酵的。 生茶在口感上，主要以苦、涩、归甘生津为主，香气有花香、果香、蜜香等。 而普洱熟茶的口感，主要以醇厚、温和、爽滑、厚重为主。 熟茶是人工快速发酵而成，在发酵过程中，由于人为原因，茶性受到一定的破坏，茶性变得温和。 熟茶有护胃养胃的功效，所以熟茶适合中老年人和刚接触普洱茶的朋友饮用。

　　普洱生茶和熟茶的区别在哪里？

　　一.外观颜色不同

　　生茶茶饼以青绿、墨绿为主，部分黄红色，白色为芽头； 熟茶饼的颜色为黑色或红褐色，部分芽茶为暗金黄色。

　　 尼，口感不同

　　鲜茶，口感强，茶气足，茶汤清香浓郁，微苦涩涩，好普洱鲜茶回甘生津明显持久； 熟茶，浓水甜，滋味纯正，具有独特的陈香。

　　 三、汤色叶底不同

　　鲜茶叶底嫩、鲜、可延展，即使是久藏的陈年普洱茶，也能让人感受到它的活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、通透； 及熟茶提取后，叶底茶红、乌润、汤色红浓而亮。

　　 四、功效作用不同

　　鲜茶茶多酚和咖啡因含量丰富，茶味浓郁，汤中醇厚，口感个性，滋味丰富，而鲜茶往往刺激性强！ 特别是新茶，茶的性质太冷了。 但生茶具有清热解毒、去火降燥、止渴生津、强心等功效。

　　发酵后的普洱熟茶中含有大量的有益菌群，即使有益菌群进入人体也不会对胃产生刺激，并能在胃的表层形成附着膜，有益地保护胃，经常饮用可以起到养胃养胃和养胃的作用。

　　五、制作工艺迥异

　　生茶，采摘鲜叶萎凋、杀青、揉捻、晒干。 即青毛茶晒干，然后将青毛茶晒干高温蒸熟，放入定型，晒干后制成束手茶品、或饼、或砖、或沱； 将熟茶、青毛茶晒干后在人工渥堆中发酵，制成熟散茶，经过蒸、压、定型，制成熟茶紧压茶。

　　 普洱熟茶条索棕黄色，口感光滑纯正，湿润绵甜，丝滑柔顺，醇厚，适合日常饮用。 普洱熟茶的主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素c和儿茶素等。 发酵的普洱熟茶在生产加工过程中许多营养物质转化为其他营养，如维生素c加倍，这种营养具有提高人体免疫力、抗氧化等功效，所以普洱熟茶属于大侠茶，适合任何体质、任何年龄阶段的人。

　　所以，买普洱茶的时候，如果喜欢茶汤香气浓郁、口感强烈、茶香浓郁的话，建议选择生茶。 但是，对于胃肠虚弱的人，或者不能接受生茶刺激性口感的人，最好选择熟茶。 熟茶温和，对胃肠有好处。

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