肉饺子煮多久才熟

　　一般煮12-15分钟左右就能熟。

　　煮肉饺子几分钟能熟，要看你的火力大小，和是否盖锅盖煮有关系，煮饺子时如果一直是大火，那么煮的时间可能就短；如果煮饺子时用的是小火，那么煮的时间就会长，这个时间不好固定，一般水开后下锅煮饺子，对于现包的肉饺子通常煮12分钟就能熟，而冷冻饺子则需要多煮3-5分钟。

　　做饺子馅注意事项

　　1、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

　　2、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。

　　3、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

　　4、包馅时不要太多也不要太小，如果可以的话尽量将馅里的水分挤出来。

　　5、如果是做肉馅的话，肉要剁馅，然后加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌上劲儿。爱吃韭菜可以可以放点韭菜，然后再放点鸡蛋搅拌均匀。

　　肉馅饺子怎么看熟没熟

　　1、看锅里饺子皮的颜色

　　饺子下锅后，快熟时会飘起来，如果不能确定饺子是否煮熟，可以观察饺子皮的颜色，一般生饺子皮会是直白色，煮熟的饺子皮颜色会稍微变深，而且是由里到外都是一种颜色；如果看起来饺子皮外边颜色变深，里边还是白色，说明火候还不够，还要继续煮。

　　2、看饺子肚子是否鼓起来

　　煮饺子不光要把饺子皮煮熟，饺子馅肯定也要煮熟，如果看到饺子皮颜色全部变深，而且饺子肚皮鼓起来了，整个饺子看起来胖乎乎的，说明饺子馅也煮熟了，可以马上捞出来开吃了。

　　不过饺子捞出来后，它的肚皮就会瘪下去，这是因为饺子馅煮熟后会出现水蒸气，水蒸气被饺子皮包裹着出不去，所以才让饺子肚皮鼓起来，一旦温度降低，水蒸气就会消失，饺子肚子自然就会瘪下去。

　　煮冻饺子的正确方法窍门

　　1、锅里加入足够的水烧开，煮饺子一定要“宽水”，水太少，饺子过多，煮出来的饺子会糊，也不好吃。

　　2、锅里的水开后加点盐，可以让饺子皮煮熟后更劲道好吃。

　　3、然后下入饺子，要不停地用锅铲背面推动饺子，不要让饺子粘锅，这时火力一定要开最大。

　　4、等饺子都飘起来时，需要加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加了三次冷水煮开之后，肉饺子就煮好了，之所以要这样煮，是因为肉饺子比较难熟，但是在高温下煮久了又容易把皮煮破，这样做就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了。

　　5、如果是速冻饺子，时间要延长2分钟，这时要随时注意，不能溢锅。

　　6、盖锅盖煮3分钟后，打开观察饺子的状态，如果看到饺子皮颜色变深，已经断生，饺子的肚皮也鼓了起来，这时就可以关火捞出饺子了。

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