炖蛋的做法（炖蛋的做法 用微波炉）

6.水烧开后，加入酱油。还可以加入调味酱，如排骨酱、蒜蓉榕酱等。，可根据个人口味调整；

7.参与调味后关火，参与味精，搅拌。

家常炖蛋的 *** 材料:

材料:鸡蛋100克。

调料:色拉油3g，料酒5g，盐2g，味精1g，胡椒粉1g，大葱3g。

家常炖蛋的特点:

色泽淡黄，口感鲜嫩。

家常菜炖蛋:

1.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱。

将花和色拉油混合均匀。

2.锅里放上水，烧开，然后把蛋液加入碗中，小火炖一会儿(避免大火)，等鸡蛋出来。

液体凝固并变色。

如何炖鸡蛋:

首先，蘑菇一定要洗干净。我们选的蘑菇是平菇，伞盖是肉质的。无论是炒、蒸、汤煮，味道都鲜滑。美中不足的是伞套内有大量污垢和灰尘，必须彻底清洗干净。浸泡的时候可以加点面粉，朝一个方向来回搅拌几次，彻底清洗干净。

其次，整个蘑菇必须放入开水锅中焯一下，用白泡焯一下，然后再煮两分钟左右。拿出来之后太凉了，然后撕成小块。撕完不烫，或者懒得省事，干脆不烫。这样前者会影响新鲜度和营养成分，后者杀菌不彻底，炒出来的蘑菇水分太多，影响口感。

最后，先炒蘑菇还是先炒鸡蛋，决定了鸡蛋先来。用煎蛋基础油炒蘑菇，不仅能激发蘑菇的鲜味，还能有效降低蘑菇特有的木质土腥味，让蘑菇炒鸡蛋的口感更好。

一、材料:

两个鸡蛋，更好是乡下的新鲜鸡蛋。炼乳，雀巢鹰标炼乳或者大众品牌炼乳，原味都可以。一个不锈钢大碗，用来炖鸡蛋。冷水不是开水。

二、实践:

用冷开水装满一个大碗，大概半碗水。将炼乳倒入大碗中，与冷沟混合均匀，甜度看个人。将鸡蛋打入已经沥干的凉开水中，然后搅拌均匀。鸡蛋打好后，放入锅中，加水炖20分钟左右。

鸡蛋，牛奶，冰糖250克。

牛奶冰糖煮蛋

打碎鸡蛋

加入牛奶冰糖，微波加热三分钟，冷却至温热。

将牛奶倒入鸡蛋中，搅拌，用滤网过滤气泡。

封口后，蒸十分钟！用盘子盖住就行了

拿出来吃。

技巧

原料

山鸡蛋(3)

1/首先，更好选择营养价值高的山鸡蛋，打成碗状。

2/然后在碗里取70毫升40度左右的温水，搅拌均匀，过筛备用。

3/最后用保鲜膜把搅拌好的蛋清盖上，扎几个小洞。水开后，煮8分钟，再小火炖两分钟。

4.好吃好喝8个月宝宝的鸡蛋炖完了吃。

佐料

两个鸡蛋。

8片鱼片

调味品

一点盐

一点料酒

胡椒粉适量

取1勺生吃。

一点芝麻油

练习配速

1.鱼片加少许料酒和胡椒粉，拌匀腌制。

2.用一点盐打两个鸡蛋。

3.取1.5倍温水，搅拌均匀。

4.筛两次，蛋羹就很精致了。

5.倒入烤盘，盖上保鲜膜，用牙签戳洞。

6.放入蒸烤箱纯蒸模式100度蒸30分钟。

7.20分钟后，取出蛋羹，放入腌制好的鱼片，剩下的时间放回蒸。

8.小心取出烤盘，淋上酱油和香油。

9.简单，好吃，营养丰富。

牡蛎炖鸡蛋的做法:

材料

两个鸡蛋

抓两个牡蛎。

一点芝麻油

婴儿酱一点

牡蛎炖鸡蛋的速度。

之一步

抓2个牡蛎，用一勺盐洗干净，用清水洗四遍。

步伐2

将牡蛎洗净，放入锅中翻炒至七分熟。放在一边。

步伐3

打两个鸡蛋，加温水。加入比蛋液多的温水，再加入一些盐和鸡精。如果对宝宝来说太多了，可以加调料，或者加点婴儿酱油。

步伐4

把三分熟的牡蛎铺在碗里。

第五步

将蛋液筛入盛有牡蛎的碗中，或者不经筛直接将蛋液倒入碗中。

第六步

完成，在锅里蒸大约8分钟。如果不确定是不是熟了，可以用一双筷子戳一下中间。如果没有蛋液流出，说明煮好了。

第七步

最后煮的时候加入香油和婴儿酱油，用香菜装饰。搞定了。

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