关于东坡肉的来历（关于东坡肉的古诗）

苏东坡因为得罪了皇帝，被贬到黄州，经常亲自下厨做饭，和朋友们一起“品尝”。他自己种地，所以被称为“东坡居士”。这也是“东坡肉”这个名字的由来。宋神宗死后，苏东坡得到重用，调任杭州为官。到西湖被镝吞没的时候。他动员数万民工疏浚西湖，筑堤架桥，将挖掘出来的泥堆建成一条长堤，后被称为苏公堤。老盛为了褒扬苏东坡的功德，在春节的时候驮着一头猪给他喝，以表新年之意。苏东坡收到后，指示家人将肉切成丁，煮得又红又脆，再分发给加入疏浚西湖的民工。

食者大加赞赏，将送来的肉命名为“东坡肉”。

最近全国猪肉价格暴涨，猪肉价格是热点问题。但是你知道吗

东坡肉诞生在猪肉充足便宜的时代。之一次吃东坡肉，是和朋友去杭州，一次就忘不了这道美食。

一提到这三个字就忍不住流口水。毕竟东坡肉是苏东坡开发的吗？东坡肉和苏东坡之间有什么美丽的传说？今天，我们就来看看吧！

想知道东坡肉的来历，首先要知道东坡一词的来历。

元三年(1080)，苏轼被贬黄州，《与张子厚的两封政书》描述苏轼初到黄州，生活非常艰苦。

好在好友马正卿向他申请了黄州东坡的几十亩旧营，在那里开垦耕地，自称“东坡居士”。

同时，苏东坡把“东坡”作为自己幻想中的“能量家园”。

据古书《东坡肉》记载，乳名“酬肉”，东坡成了徐州的周知。那是在宋神宗西宁(1077年)四月，所以可以说徐州的赏肉是东坡肉的前身。

北宋年间，苏东坡被任命为徐州周知，恰逢黄河入海口决口。苏轼亲自率全城抗洪救灾70多天。为了防止以后出现这样的险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。

同时，从南部的云龙山到黄河，还修建了防洪塔，又称苏堤。

全城杀猪宰羊。寿司寿司感谢他。取来后，寿司亲自烹制，还给了大众。“回赠肉”由此得名。

之后苏轼被贬黄州，结合自己的生活态度和酗酒的感受，写下了《猪肉颂》。

1089年1月3日，宋哲宗元佑四年，苏东坡被任命为杭州巡抚，他把东坡肉带到杭州，流传到近代，成为杭帮菜中的名菜。

《猪肉颂》是苏东坡本人生活思想的产物。比如“黄州是好猪肉，价如粪土，贵者不愿吃，贫者不知烹”这句话，把黄州比作曹操口中的“鸡肋”，“食之无味，弃之可惜”。

精通佛学的苏东坡乐此不疲。人弃我而取，他却也享受法律的味道。他的洒脱开朗的情怀让人称道。

同时，他的“猪肉人生观”是对自己的超越和救赎，也是他在黄州获得的最宝贵的财富之一。

“东坡肉”只是苏东坡生活中的一道菜，包括东坡酒、东坡肘子等。苏东坡一生坎坷，一次次的磨难把他磨练成了更加和谐的文学武器。

他一生漂泊，却养成了一颗乐观开朗的心去面对事业和世界，难能可贵。

外小时工作室

文字:莫斯

说到吃的，我就有心情了。东坡肉，顾名思义，是以名人苏东坡命名的一道菜。众所周知，苏东坡是大学生，大学者。我觉得他还是一个伟大的创作者。人创造技术，他创造菜肴。据说他爱吃肉，一直想创造一个自己喜欢的肉菜。一天，他突然有了灵感。他在厨房里拿起肉，哼了一声就做好了。于是，流传至今的名菜东坡肉就来了。除了东坡肉，他还创造了东坡肘子。这个故事告诉我们，民以食为天，要扬名立万，做好吃的。(以上回答为个人恋情)

东坡肉又称滚刀肉、东坡红烧肉，是一道非常有名的菜，分为川菜和浙菜。也是眉山和江南的特色传统菜肴。

1.据说东坡肉是苏东坡创造的。

根据毕丽的真实传说，苏东坡掌管杭州周知。当时是五六月份。杭州太湖泛滥，造成大量农民田地被淹，苏东坡及早采取有效措施，减少农民损失。帮助杭州人民度过了最困难的时期。

2.创造东坡肉的地方

杭州的农民听说他在徐州、黄州时喜欢吃猪肉，就送猪肉来感谢他。苏东坡收到肉后，想到家乡眉山的做法是吃肉，就命人把肉切成方块，然后烧红，送给这些人。大家吃了之后都觉得肉很好吃，肥而不腻，香软可口。为了感谢苏东坡，我们叫它东坡肉。

苏东坡在杭州周知之前曾是徐州的周知，为的是知道如何解决当地猪肉太多却没人愿意吃的现象。有了之一次试验，把肉做成红烧肉，分发给大众。那时候还不叫东坡肉。

3.东坡肉的由来

后来苏东坡被贬到黄州当团练的助手，为自己耕地时，被称为东坡居士。他把自己在黄州做红烧肉的经历写进了他的吃肉诗里。这才让红烧肉有了东坡的名字。

其实东坡肉是最通俗的叫法，红烧肉。其实东坡肉在不一致的地方，做法其实不太一样。但是，一切都不会改变，其中最重要的是精致的五花肉，烧五花肉红少不了酱油。东坡肉确实是一道非常美味的菜。https://iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/0b 55 b 319 ebc4 b 745 f 04 FB 90 fc 0 fc 1 e 178 b 8215 CB

苏轼在杭州做官时，遇大雨，河水决堤，湖水泛滥，就组织人挖通河道，在西湖上筑堤，防止湖水泛滥。当地老人为此感谢苏东坡。过年的时候，大家都来苏轼家送肉送酒。

苏轼收到后，让大厨把肉切成丁，做得又红又脆，然后分给参加疏浚西湖的人。大家吃后惊叹不已，亲切地称他送的肉为“东坡肉”。

东坡肉又名擀面肉、东坡红烧肉，是四川眉山、江南等地具有地域特色的传统名菜。相传为宋代文豪、政治家、书法家苏轼所创，以东坡之名“东坡居士”命名，故称东坡肉。

东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法不同。有的是先煮后烧，有的是先煮后蒸，有的是直接煮取汁。东坡肉是我们平时吃的一道菜。虽然人们认为苏轼在杭州工作时创作或命名，这道菜属于杭州名菜，但全国各地都好吃。它的特点是肥而不腻，味道鲜美。不仅如此，还是年夜饭不可或缺的一道菜。那么除夕夜吃东坡肉就代表一切顺利，风调雨顺。尤其是除夕吃东坡肉，寓意更美，新年风调雨顺。其中，我怀念苏东坡。

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