油酥小饼如何做（油酥小饼如何做酥脆）

1、面粉200g，温开水100g，油，色拉油适量，油酥适量，芝麻适量，椒盐适量。

2、将面粉加入温开水活成絮状。

3、揉成光滑的面团。

4、盖盖醒发10分钟。

5、醒发面团过程中我们来做油酥，将色拉油烧热。

6、将烧热的色拉油和椒盐一同放入面粉中搅拌均匀即成。

7、将醒发好的面团擀成薄饼片涂抹少量的油撒少许干面粉。

8、再将油酥均匀涂抹在饼片上。

9、自下而上将饼片卷起。

10、分成大小均匀的剂子。

11、再将剂子按成小圆饼状。

12、再小饼表面涂抹少量的油蘸上芝麻。

13、再次将小饼擀一下大约1.5cm的厚度。

14、平底锅放油烧热下入小饼烙至两面金黄即可。

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