活珠子的做法(活珠子怎么做好吃)

活珠子的做法大全窍门

新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。这样出来的活珠子吃起来最干净了，因为高温长时间杀毒了，所以里外都干净。

活珠子具体煮法：

将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。

喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。

活珠子的营养价值和危害

活珠子是南京市较为知名的土特产，具备美容养颜、健康保健补血补气等作用。活珠子这类东西爱的人爱的不好，但也是有很多人不可以接纳这类特色美食。活珠子的营养成分是十分高的，另外要了解活珠子可能造成的伤害。那麼，活珠子的营养成分和伤害有什么？下边我们就看来一下吧。

活珠子的营养价值和危害

活珠子的营养成分

活珠子往往享有盛名是由于它具备“双绝”。活珠子的味儿十分美味。那鸡蛋壳里都还没卵化出去的雏鸡，雏鸡的肉质地之美味度是其他鸡不可以比的。它的肉不但美味，也有能和河豚鱼相提并论的嫩质。剥掉那鸡蛋壳，咬一口那都还没卵化出去的雏鸡，那鲜嫩的肉和鲜滑的汁液在你嘴中翩翩飞舞，简直想一想也令人沉醉。这就是活珠子的“一绝”——味儿绝。

活珠子的营养价值和危害

活珠子是民俗一大滋补品活，具备美容养颜、健康保健补血补气，推动婴儿脑部发育,避免老年人骨质疏松等作用,其营养元素与一般生鸡蛋对比，活珠子带有身体需要的8种碳水化合物和婴儿所必不可少的2种碳水化合物，推动婴儿脑部发育的赖氨酸提升近20倍，推动婴儿骨骼生长发育和避免老年人骨质疏松需要的钙提升6倍多，其他营养元素均明显高过一般生鸡蛋。而对身体不好的脂肪率降低50%，胆固醇仅为原来的五分之一，实则理想化的翠绿色食疗上品。一枚一般的草鸡蛋，历经科学研究卵化后变质为"活珠子"，不仅其价钱飙涨至每枚2元上下，并且还盛行大街小巷。有些人以前做了实验，一枚活珠子的营养成分能够 和一样净重的牦牛骨的营养成分相提并论。这就是珠串的“二绝”——营养成分绝。

活珠子的营养价值和危害

活珠子的伤害

活珠子含有生理学活性物质，能促进雌激素，雌激素的代谢，对小丘脑下垂体造成极强的负的反馈功效，导致第二性征的提早出现。此外毛蛋的雌激素成分较高，针对少年儿童、青少年儿童而言，有可能会影响到人体生长发育。并且毛蛋非常容易霉变，基本上100%带有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病原菌，服用后非常容易导致消化系统疾病，比较严重的会造成中毒了

活珠子怎么做好吃

煮活珠子的做法具体如下：

食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。

1、将活珠子清洗干净备用。

辅料葱姜八角桂皮备用。辅料放入锅中加少许盐。加水煮到翻滚沸腾。

煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味 。

大火再煮十到十五分钟。剥好壳。淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。

活珠子的做法

活珠子的具体烹饪方法:将新鲜朱峰放入冷水中，煮至沸腾，关小火，煮5-10分钟

如果是冷冻的，用袋子在锅里煮

煮沸后，关小火，煮15分钟

用漏勺将鸡珠盛入盘中(冷冻的鸡珠撕开袋子)，冷水冲洗降温

当然，不冲水也可以

吃的时候敲朱峰的大头(比较钝的那个)，然后挖一个小洞，用手指在薄膜上撕一个小洞，然后就可以喝到嘴里的淡水了

喝完淡水，剥去蛋壳，蘸上椒盐或酱油

我个人推荐盐和胡椒

喜欢原味的可以不加调料单独吃

活珠子的营养价值和危害活珠子是南京的知名土特产，具有美容养颜、保健、补血补气的作用

爱吃活珠子之类东西的人不爱吃的好，但也有很多人接受不了这种特色美食

活珠的营养成分很高，要知道活珠可能造成的危害

那么，活珠子有什么营养和危害呢？下面我们来看看

活珠子的营养价值和危害活珠子的营养成分活珠子往往因为“双绝”的特质而出名

活珠子味道很好

蛋壳里还没孵出来的鸡，鸡肉质地鲜美是其他鸡无法比拟的

它的肉不仅好吃，而且嫩得像河豚

剥开蛋壳，咬一口还没孵出来的鸡肉，鲜嫩的肉质和滑嫩的汁水在嘴里舞动

想想就让人着迷

这就是活珠子的“独门绝技”——味道独特

活珠子的营养价值和危害活珠子是民俗的一大滋补品，具有美容养颜、保健、补血补气、婴幼儿大脑发育、老年人预防骨质疏松等功能

与普通生鸡蛋相比，活珠含有人体所需的八种碳水化合物和婴儿必需的两种碳水化合物

促进婴儿大脑发育的赖氨酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长发育和老年人骨质疏松预防的钙增加6倍以上，其他营养元素明显高于普通生鸡蛋

但不健康脂肪率降低50%，胆固醇只有原来的五分之一

其实是一种理想的翡翠食疗

一颗普通的草蛋，经过科学研究，竟然变成了“活珠”

不仅它的价格飙升到每个2元的水平，而且在大街小巷盛行

之前有人做过实验，一颗活珠子的营养成分可以和同样净重的牦牛骨相比

这就是珠串的“独门绝技”——独特的营养

活珠子的营养价值和危害活珠损伤活珠中含有生理活性物质，能促进雌激素和雌激素代谢，对下丘脑垂体有强烈的负反馈作用，导致第二性征的提前出现

此外，生鸡蛋雌激素含量高，对儿童和青少年可能会影响人体的生长发育

而且毛蛋非常容易发霉，基本上100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等致病菌

服用后非常容易引起消化系统疾病，更严重的会引起中毒

活珠子的做法 活珠子的制作方法

1、食材：珠子适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。

2、将活珠子洗干净，放入盛有凉水的锅中。

3、放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐

4、小火煮至冒泡，煮的过程中用勺子把蛋敲碎，方便入味。

5、煮熟后捞出，剥开外科放入碗里。

6、起锅热油，倒入珠子，不断晃动锅子，小火煎至金黄，撒入盐、辣椒粉和孜然粉，混匀即可。

活珠子要煮多长时间？

你需要用冷水小火慢煮开以后和再和正常煮鸡蛋 的时间差不多就可以，吃时选鸡蛋两头有中空的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中

不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了）

水煮毛蛋（活珠子）怎么做如何做好吃

水煮毛蛋（活珠子）的做法步骤

水煮毛蛋（活珠子）的做法图解11. 毛蛋清水洗净备用。 锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟即可。（一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开）

水煮毛蛋（活珠子）的做法图解22. 煮熟后捞出就好了。

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