卷馍(卷馍的制作过程是什么？)

卷馍的做法

洛馍怎么做

制作洛馍就需要准备一些白面粉，放到一个盆子里面，然后再加入适量的水，一边倒一边搅合均匀，一直搅到面粉变条块状就可以停止加水，用干净的手把面块全部都融合在一起，用两个手一起来揉面，会更加省力一些，等到揉成面团以后，再手里面抹一些水，再把面团翻一翻，搅一搅，让面盆上面的面粉，手上的面粉都沾到面团上面，这样就可以达到面光，手光，盆光的效果，面团揉好以后醒30分钟左右，能够让水分以及面粉充分的结合在一起，再分成小块擀成薄饼，放到炕锅上，事先一定要把锅子预热，放上后稍微起泡就翻过来，等到两面起泡好以后，就可以拿出来卷不同的菜来吃。

洛馍怎么和面比较软

想要把洛馍做得又软又好吃，正确的和面方式非常重要，需要用温水和面，和好后用保鲜膜盖好，然后再醒20分钟左右，面团醒好以后放到砧板上面揉圆，然后再用擀面杖把它擀成面片，撒上一些油以及盐，再继续揉面，弄好以后擀成面皮，在电饼铛里面加入适量的油，把擀好的面皮放进去，煎到两面金黄就可以吃了，味道是非常好的。

洛馍卷菜都是什么菜

用洛馍卷菜的选择可以根据自己的喜好来挑选，可以加的菜还是非常多的，可以选猪肉炖粉条，孜然羊肉，青椒肉丝，醋溜土豆丝，醋溜绿豆芽，都是很好的搭配方式，吃起来味道有所不同，也可以搭配一些玉米粥或者小米粥来吃，还可以再加一些榨菜丝或者黄瓜，都是非常好的食物搭配方式。

在卷洛馍的时候可以先折起1/3，把手心打开，竖着放到手心里面，然后把菜从上往下放好，卷的时候中间一定要腾出一些空间，然后慢慢的把菜卷起来，大概卷上去一寸左右就可以了，吃的时候一个手捏住下面，一个手捏住上面，这样汤汁就不容易滴下来，有一些人在夏季的时候特别喜欢吃洛馍，因为夏天的天气是非常炎热的，如果蒸馍馍来吃，水分含量比较大，一次性蒸得太多，很容易变坏，如果每一次蒸一点，又觉得非常麻烦，这个时候吃洛馍就非常好，不需要发面，做起来又很简单，味道也都非常不错。

洛馍怎么做又软又薄

需要准备一些面粉，水以及盐，一般的家庭面粉大概在3碗左右就可以了，然后在里面加水，在搅拌面粉的过程中，需要慢慢的加水搅拌，然后再好好的揉捏面团，带上薄的手套进行制作，避免粘手情况出现。等到面团揉合均匀以后，就可以等10分钟左右再制作成面皮，这样口感可以变得更好，然后就可以把大的面团分成小份压扁，再切成小块状，根据不同蒸锅的大小来制作面块的大小，用擀面杖把小的面块揉成薄片，也需要针对不同锅的大小进行制作，如果制作得太大，蒸锅就放不下，如果太小那么空间就会被浪费掉，因为需要把面皮擀得比较薄，所以蒸的时间不需要太久，等到蒸锅上气以后再等两分钟到三分钟左右就可以把火关掉，然后再制作下一锅，如果面皮是比较厚一些的，或者里面加了一些作料，也可以延长蒸的时间，特别是如果里面加了肉，蒸的时间就一定要长一些，做好以后就可以包不同的馅料来吃，味道非常不错，吃完以后也非常饱。

卷馍的制作过程是什么？

卷馍的制作过程如下：

先把面粉活好，把盆里对点水不多不少，把活好的面放到水盆里；

把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里；

一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候，应该就做成了卷馍里必不可少的配料:面筋，大家切记:洗面水一定不要倒掉；

这时候教大家怎么做卷馍的馍皮，洗面水没倒掉吧:倒掉你就做不成了，洗面水在盆里澄一会；

等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好；

现在开始做馍皮，平底锅准备好，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低锅要保持相当高的温度，把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型，基本上馍皮就做成了；

把面筋放到锅里煮熟；

面筋用手撕碎，不大不小的撕，馍皮卷上豆芽面筋，能吃辣椒油的朋友多放点辣椒油，这卷馍就制作完成了。

卷馍的做法 卷馍的做法是什么

1、四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱，卷起．另外也可以自选加入鸡蛋，香肠，香菜，辣椒油．一起卷入馍皮中，一个味道不错的田三卷馍就是做好了。

2、卷馍是由面粉、温水和成面团，再将其放置温水中揉洗成面筯，静置后沉淀的面筋加入调和物，再用产底锅一片一片的像春卷皮一样做起来就可以了。

油卷馍的做法是什么 怎样做油卷馍

1、主料：面粉适量、酵母粉适量。

2、辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。

3、面粉500g,加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。

4、揉光滑即可。

5、葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用。

6、面团揉成长条。

7、擀成长形饼，厚度为1厘米左右。

8、均匀的涂上葱花油。

9、撒上薄薄一层面粉，这样油就不容易流出来。

10、从下往上卷，卷好后揉光滑，切成大小为3厘米左右。

11、花式油卷，将切好后的油卷下面放一个，用手将中间压一下，上面也放一个，同样用手压下中间。

12、一个手拿一边，一手往里内扭，一手往外扭。

13、两手捏的头，捏到一起即可。

14、捏好的花卷，放置发酵一会儿。

15、水开后上锅蒸45分钟即可。

卷馍皮怎么做

您好，卷馍的制作方法如下1. 取适量面粉，加开水搅拌均匀2. 待面粉不烫手时，和成面团3. 揪出一块面团，揉成条条，切成段4. 取一块擀成薄片，尽量薄一点5. 待锅烧开后，放在篦子上面蒸6. 将面团擀好一张，把一张放入锅里蒸，待所有的擀完后，盖上锅盖蒸5-10分钟，新鲜的卷馍饼就出炉了，然后宁可以搭配一些自己喜欢吃的菜，卷好就可以吃了7.

卷馍和卷饼有什么区别

卷馍是烙馍，是，是烫面和死面合而为一的面皮，什么都不放，是一种原味的，原原味的麦香味儿的烙馍，在锅上烙熟的，然后再加上你炒的各种小菜，那叫卷馍，卷饼是什么意思？卷饼的饼是纯烫面，然后擀成薄皮儿，刷上油，放锅里面蒸，他是相当有油面皮，卷饼的饼透明度比较高，油的含量比较多，而卷馍的馍没有油，他是一种保存了麦香的原有香味的，没有任何油的一种烙馍的形式，两种面皮不一样的做法

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