四会陈皮(四会哪里有陈皮卖)

四会陈皮是什么柑皮

四会陈皮是用小青柑做的柑皮。

四会盛产柑橘，也有茶枝柑的种植因此也是有陈皮的，毕竟凡是生产桔子、橘子、柑子的地方都会有陈皮但他们都是普通陈皮不叫新会陈皮而四会的陈皮，一般统称为广陈皮。

四会出的陈皮，相比于“新会陈皮”，其中特有的成分2-甲氨基－苯甲酸甲酯偏少，因此在香味方面，四会陈皮广陈皮与跟新会陈皮有一定差距。

制作方法

选择成熟无腐烂的桔皮。将桔皮清洗干净，去掉内部桔络，并切成丝，将鸭梨洗净去掉梨核，并切成小块。将，立即放到沸水中煮制10min，水量以浸过混合物为好。将榨汁后的渣子，用适量的水再次煮制3分钟。

将得到的混合汁，加入8%的，用柠檬酸调整酸度为，同时加入，调整风味。将配好的汁液用压力过滤器过滤，然后装瓶、封盖。雪梨洗净备用。陈皮枸杞子洗净备用。

砂锅中坐水烧开，烧开水时处理雪梨将果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中。下锅前捞出沥干水分梨皮和梨核切成块儿梨一定要事先洗净锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核，大火烧开，期间打去浮沫。

四会哪里有陈皮卖

地址在四会市东城街道四会大道南珠江新城十座1号

有陈皮卖

陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮

四会柑皮怎么煮汤呢？

首先我们先来了解一下，什么是四会柑皮？四会指的是地名，属于广东省肇庆市。四会柑皮是芸香科植物，茶枝柑等多种柑类的果皮干制而成。它的主要功效是，理气降逆，调中开胃，燥湿化痰。它与广东江门的新会陈皮还是有很大的区别的。所以我们不能把柑皮当作新会陈皮。毕竟，柑皮的功效和价格是没有办法同新会陈皮相提并论的。陈皮主要是用来治疗，脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，所以我们使用的时候，要区别好它们的功效，选择合适的。

我们在选择柑皮的时候，要选择形状比较整齐，厚度也比较均匀的，柑皮在阳光的照射下，比较透明清晰，质地比较柔软，香气比较浓，油点也比较大。

平时我们要如何食用柑皮？我们在熬骨头汤、鸡汤，或者熬绿豆粥等，都可以适当的放些。我记得我们家小的时候，父亲给我们熬汤的时候，一般都会加一点柑皮。特别是熬猪蹄、鸡汤的时候。因为猪蹄和鸡肉含的油脂比较多，柑皮可以解腻。何况还带有些柑橘的清香味，大大提升了我们的食欲。夏天的时候这样做最好，因为夏天热，整个人都昏昏沉沉，还没胃口吃东西。

一、最简单——柑皮、大米粥

原料：大米100、柑皮10--15克（干燥皮）

过程：

1、陈皮洗净，切丝或者掰成小块，有的朋友也采取研磨碎，都是可以的。

2、大米淘净，下锅，倒入锅，把准备好的柑皮丝倒入锅中熬粥，锅开转文火多炖10--15分钟。

3、注意：一天吃一次即可。

二、补气血的——黄芪粥

原料：柑皮5克、梗米100克、黄芪20克

过程：

1、黄芪，用不沾油的锅，一碗水，熬制浓缩汁液。

2、粳米淘净，下锅，柑皮切丝下锅、倒入黄芪汁液，然后熬成粥即可。

陈皮是什么果子的皮?

陈皮是水果中橘子的皮，通过这种成熟的果皮进行干燥，而出现的干燥体叫陈皮。味道略苦及带有一点辛味。表面通常是橙红色或者是红棕色，还带有小细纹、凹下的小点点，里面是带有经络网状、粗糙的浅黄色，摸起来还比较硬。

陈皮产地一般都是在广东、福建、四川重庆等地，其中以广东的新会、四会、广州近郊的陈皮最为佳，四川和重庆的陈皮产量最为大。

陈皮选购注意事项

在挑选陈皮的时候，首先可以看一看陈皮的颜色，一般来说颜色较浅的陈皮年份较短，而颜色较深的陈皮则是多年的陈皮，品质较好。

在挑选陈皮的时候，也可以拿起陈皮来闻一闻，一般来说如果闻到的香味比较刺鼻，那么说明这样的陈皮年份比较短。

以上内容参考百度百科-陈皮

柑桔皮、橘皮、橙皮都是可以做陈皮的吗？

都可以！

陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。

营养功效：

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

食而有道：烹饪时适量添加，每次10克左右，不宜多放。适合食欲不振，脘腹胀满，痰多咳嗽者食用。内热气虚、燥咳吐血者忌用。陈皮在食用时可加糖调口味。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。因为其中还有很多的营养成分。

精选妙藏：以冬柑的皮晒制而成的陈皮质量较好。它外皮呈深褐色。皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出清香。陈皮必须保持干燥，应晒干后再放入密封玻璃瓶内收藏，贮藏期内如发觉潮湿，就要再度晒干或焙干，如此可长期收藏。

葵禾的陈皮和新会陈皮区别

葵禾的陈皮和新会陈皮区别如下：

1、葵禾陈皮为芸香科的福橘和温州蜜柑等的干燥成熟果皮。新会陈皮为芸香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮。

2、葵禾陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，新会陈皮作为广东省的道地药材，自然产于广东新会、四会。

3、葵禾陈皮必须经过三蒸三晒等繁杂加工工艺方可入口，而新会陈皮讲究的是道地传统，从采摘到晒皮无任何现代加工工艺，只靠太阳晒，晒干后自然陈化，最少晒干陈化三年以上的陈皮，才算是新会陈皮。

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