柠檬是酸性还是碱性，常见的酸性和碱性食物有哪些

　　柠檬是碱性的，属中碱性食物，柠檬的代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物。常见的强酸性食物有蛋黄、奶酪等，中酸性食物有火腿、培根、鸡肉等，弱酸性食物有白米、花生、啤酒等。常见的碱性食物有茄子、莴苣、苦瓜等蔬菜，还有猕猴桃、柿子、无花果、甘蔗等水果，除此，部分药材和茶叶、葡萄酒等也是碱性食物。

　　

　　一、柠檬是酸性还是碱性

　　柠檬是碱性食物，而且在碱性食物中是属于中碱性食物。大多数人对食物酸碱的认识非常模糊。他们认为酸味的食物是就是酸性食物。酸味的食物是碱性的食物。有些人用试纸测试食物汁液，并根据试纸的红色或蓝色来判断酸碱。事实上，相反，许多味道酸的食物，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等进入人体后，食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物。

　　二、常见的酸性食物有哪些

　　1、强酸性：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼等。

　　2、中酸性：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

　　3、弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、中空粉、葱等。

　　三、常见的碱性食物有哪些

　　1、蔬菜类：莼菜、马齿菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带、莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头、昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱、大蒜、辣椒、胡椒、萝卜干、红萝卜等。

　　2、药材类：石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂等。

　　3、水果类：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃、荔枝、橘子、龙眼、栗子、杏仁等。

　　4、其他类别：茶叶、葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、食盐、食醋、食碱等。

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