中国最好的小米产地是哪里

中国最好的小米产地有四个。 是山西沁州的黄粟、山东宁市金乡县马庙镇的金米、山东济南章丘县的龙山米、河北省张家口市的蔚县贡米。 又称小米，北方称小米，是最古老的栽培农作物之一。 小米是五谷杂粮中之王，是五谷中唯一的碱性食品。 很多人喜欢把小米煮成粥，营养丰富，健脾养胃，中国小米产地很多，中国最好的小米产地在哪里？ 介绍有名的小米产地。

形态特征

一年级学生。 须根粗。 秆粗壮，直立，高度在0.1-1米以上。 叶鞘松缠绕茎，密疣毛或无毛，毛近缘及叶交汇处背面密，边缘密纤毛； 舌头是一圈纤毛； 叶片长针状或线状针状，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端渐尖，基部钝圆，上表面粗糙，下表面稍光滑。

圆锥花序圆柱状或近纺缨状，通常下垂，基部稍间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，品种多变异，主轴密柔毛，刚毛长于小穗、黄色、褐色、紫色第一颖长为小穗1/3-1/2，具3脉； 第2颖稍短于3/4小穗，先端钝，有5-9脉； 第一外穗和小穗长5-7脉，其内穗纸质呈针状，长2/3。 第二外稃等长于第一外稃，卵形或圆型，具硬、平滑或细点状皱纹，成熟后从第一外稃基部和颖分离脱落； 鳞片尖端不均匀，呈微波状； 花柱基部分离； 叶细胞与狗尾草类型相同。

生长环境

小米生育期仅80 d~130 d之间，具有耐旱、贫瘠、耐储存的优势，适合在干旱缺水地区生长。

小米营养分析

小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

小米碳水化合物

小米中碳水化合物含量为72.0%~79.5%，主要成分为淀粉(约59.4%~70.2% )，其中80%~85%为支链淀粉。 小米淀粉中含有约2.9%的抗性淀粉。 小米还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%~30%。

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