油炸腰果(如何炸腰果)

腰果怎么炸能又脆又香

将油炸腰果做得又脆又香的方法如下：

用料：腰果250克、油没过腰果。

1、洗净腰果，冷油、腰果下锅。油量差不多没过腰果就好。

2、让它烧到冒泡，调小火，同时用铲子稍稍搅一下。

3、香味出来了，泡泡越来越多、越来越密，油___的叫。继续小火，不容易一下外焦里生。同时，要频繁搅动，受热均匀。

4、腰果会有自身油脂跑出来，所以锅底会有一点点焦。持续搅动，搅动，搅动。

5、后面油温高，水分少（泡泡减少），腰果老的很快，密切关注。颜色差不多就好。

如何炸腰果

油炸腰果的做法如下：

1、腰果适量，砂糖少许。

2、腰果洗净晾干。

3、锅先大火加热烧干水分。

4、倒入油之后等着微微冒泡。

5、冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。

6、等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉。

7、撒上适量的砂糖，想吃咸的可以加椒盐。

8、撒完砂糖摇晃均匀，凉一点就可以吃了，如果不立刻吃最好装入密封袋里。

炸腰果的正确方法是什么？

主料：腰果200g。

辅料：油适量、盐适量。

炸腰果（少油）的做法

1、将腰果洗干净。

2、控干水分。

3、热锅，倒油，稍加热。

4、待油刚热时，倒入腰果。

5、将腰果摊开。

6、中小火，不断翻炒，以免上色不均匀。

7、加入适量盐。

8、翻炒一会，炒至两面稍变黄即可，不要炒太焦，否则不好吃。

9、装盘。

腰果怎么炸能又脆又香 炸腰果的做法

1、飞水

炸腰果前建议事先飞水处理，这样炸出的腰果才会脆，不会焦。就像炸花生米一样，飞过水的花生米炸出来特别的脆，而且颜色不会黑，也不焦。

腰果原本是干的，飞水的腰果，使得果仁表面带水分，不易变熟，也就不易变黑变焦。因为果仁内外由于水分渗透，使热油容易渗透进果仁内部，炸起来内外都熟透，口感清脆，清香可口。

2、过冷水

腰果飞水煮开后，捞起，用冷水冲一下，保证腰果的口感。

3、小火炸

炸腰果火候很关键,小火炸时,要不停翻动,以免腰果炒焦黑。不然炸老了又黑又苦就做砸了。

4、冷油炸

油温也不能太热。油刚热时就倒入腰果。最好是油冷的时候就把腰果放进去了，之后要不停的翻炒，不要停，这样受热才均匀。才不会变成有的熟，有的确还是生的了。

5、冷后再装瓶

趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。如果没冷却就密封保存的话，也会变软。

油炸腰果怎么做如何做好吃

1.腰果

2.少量的熟油

3.将腰果倒入锅中

4.中火

5.锅中温度上来后，来回翻炒

6.炒的过程中要仔细观察腰果变化的颜色

7.炒至大部分腰果都变黄后关火，关火后再得用锅内的余温翻炒两分钟

8.待腰果凉后装碗

TAG:
热门标签： 不负如来不负卿(1) 气缸(1) 国足(7) 基布(1) 诸子百家(1)
注

部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将立即处理，举报邮箱：1356571586@qq.com

随机关键词：