煮汤圆需要多久

　　汤圆煮7分钟左右即可。

　　在煮汤圆的时候要注意方法，生汤圆放入锅中后，需要用勺子搅拌以免粘锅，当汤圆上浮时加冷水，这样可以加速汤圆的熟烂度，反复加两次冷水，等汤圆都浮上水面即可食用。

　　据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

　　汤圆煮制方法

　　首先，煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的时间比较长，汤圆就会非常的软烂。而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。正确做法是温水下锅，等水烧至60°C的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。作为煮汤圆的第一步千万不能错了，一步错步步错。

　　水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。

　　煮上五分钟之后，汤圆全部都浮在水面，说明已经熟了，这时就可以出锅。如果没有飘起来的话，要拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟。捞汤圆的工具也是有讲究的，要用汤勺连汤带汤圆的一起捞入碗中，切记不要用漏勺捞，漏勺捞的话很容易粘连破碎。

　　温馨提示：煮速冻汤圆时一定要温水入锅，热水容易开裂，冷水容易粘锅；先加入1小勺食盐，再将汤圆入锅，锅中的水沸腾后，就需要立即加少许冷水，直到汤圆全部浮起来后再起锅，最后捞汤圆的工具要用勺子，不要用漏勺。

　　如何判断汤圆是否煮熟

　　看体积

　　一般家里做的汤圆个头都不会特别大，如果是超市买的汤圆那么个头也是均等的。将自己做的或者是速冻的汤圆放入锅中煮上十来分钟，然后可以揭开锅盖观察它的体积，如果体积还是和刚下锅的时候一样大，或者只是大了一点点，说明这时候的汤圆还没有完全煮熟，一定要发现当它的体积比原来的体积大上一倍的时候，说明已经煮熟。

　　看透明度

　　刚包好的生的汤圆或者是买的速冻汤圆，它的颜色是纯白色，看上去很硬，也看不到里面的馅料的颜色的。把它放入水中煮上几分钟之后，观察一下它的表皮的透明度。如果汤圆的表皮开始变得透明，甚至可以看到里面的馅料的颜色的时候，说明它完全煮熟了

　　看软硬度

　　生的汤圆或者是没有煮熟的汤圆用筷子戳的时候是戳不动或者只能戳表面。而完全煮熟的汤圆用筷子轻轻一戳就可以直接戳到汤圆的馅里面。所以如果不知道它是否熟的话，直接找根筷子戳一下就知道了。

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