速冻饺子蒸多久才熟

　　上汽后蒸10-20分钟。速冻水饺是将包好的饺子经过速冻的方式来保持新鲜，是一种方便食用的面食，其做法多样，平时蒸制时，需要先把水烧开，在蒸锅上放入饺子，普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在上汽后蒸15-20分钟。

　　蒸饺子用冷水还是热水

　　冷冻饺子：冷水

　　如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮。

　　新包的饺子：热水

　　而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮。

　　如何蒸饺子不粘锅

　　1、刷油：刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法，平时蒸饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，不过注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺子的口感。

　　2、垫东西：蒸饺子前，在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，可以增加润滑性，防止黏锅。

　　3、水开后再放饺子：如果冷水去蒸饺子，饺子皮熟得会比较慢，里面的水汽会让饺子皮变得湿润，就容易黏锅，而水开后，饺子皮容易蒸熟，就不会出现黏锅的现象。

　　蒸速冻饺子的技巧

　　1.饺子包好后放入保鲜袋，过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜，这样饺子就不会粘连了。

　　2.每次吃的时候拿出一些就可以，拿出时饺子都是独立不粘连的。

　　3.葱或者大葱清洗干净后切断。

　　4.锅里加水煮开后加入一小勺食用油。

　　购买速冻饺子注意事项

　　1.最好选择出厂一个月之内的产品。

　　2.选择包装内没有结块和冰晶的。

　　3.挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。

　　4.选购完其他食品，最后再拿速冻食品。

　　5.买回家迅速消费，不要存放。

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