核桃肉煲汤有营养吗 核桃肉煲汤的做法

　　听说用核桃肉来煲汤是有大补的作用的，这是不是真的，核桃肉煲汤有什么样的功效和作用？它的具体做法又是什么样的呢？

　　核桃汤的营养非常高，而且有健脑益智的功效。做法：用5枚核桃掰开后取仁放入锅中熬煮，可以适当加少许砂糖调味，这样一碗核桃汤不仅营养充分最适合早餐饮用，如果能搭配一个鸡蛋一起煮，营养价值更高。

　　

　　主料：核桃100克,猪腿肉400克

　　辅料：山药(干)25克,芡实米50克

　　调料：姜2克,盐3克

　　核桃瘦肉汤的做法：

　　1.核桃、芡实、淮山洗净，隔干水

　　2.猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净

　　3.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可。

　　

　　核桃除去外面硬壳就是里面能吃的核桃内的果肉了。核桃仁或是核桃肉只是不同叫法罢了。

　　

　　核桃可以放在冰箱储存，最好是用塑料代盛装放冷藏室保存。

　　核桃储存方法：

　　1、将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80％ 。

　　2、沟藏法：在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1-1.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后铺上一层核桃一层沙，沟壁与核桃之间以湿沙充填，不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，核桃霉烂。沟长超过2米时，在贮藏核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气用，草把高度以露出“屋脊”为度。

　　3、沙贮法：阴凉室内的地面上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，再铺一层10厘米厚的湿沙，放一层核桃放一层沙，堆高不超过1米，最上面湿沙层厚度为20-30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润。

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