鳕鱼有刺吗 鳕鱼和银鳕鱼的区别

　　鳕鱼是我们大家都很熟悉的一种鱼，喜欢吃的人也是非常多的，但很多人不清楚鳕鱼是否有刺，那么我们在这里便要了解一下鳕鱼有刺吗？鳕鱼和银鳕鱼的区别？

　　鳕鱼有刺但是很少，特别适合小孩子吃，鱼类的体内基本都有刺，这是它们的身体中比较普遍的一种构造，我们之所以吃过很多鳕鱼肉没有发现有刺的情况是因为鳕鱼的刺都是比较大的，基本上没有什么太小的刺，所以在包装的时候就把他一起处理掉了。鳕鱼的脂肪很低，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少，所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收，又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。

　　在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。二者的肉质也是不同的。鳕鱼的肉质比较松软，银鳕鱼的肉质比较细嫩。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。鳕鱼的体型最大可以达到80厘米，银鳕鱼的身体长度一般会在50-70厘米之间。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。鳕鱼冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。

　　鳕鱼属于海鱼。，鳕鱼是生活在海洋之中的，因此属于海鱼，适应海水之中的生活。鳕鱼是冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。它们并不生活在淡水之中，所以并不属于淡水鱼。从世界范围来看，鳕鱼的分布范围都是十分广泛的。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底区越冬。尤其是在北太平洋地区，比如白令海、鄂霍次克海等海域之中，都有很多鳕鱼。鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。

　　鳕鱼营养很丰富，100克的鳕鱼含有热量是88大卡。所以说鳕鱼相比较于其他的一些鱼类食物，还有一些肉类食物来说，它的热量是非常低的。另外，鳕鱼还含有维生素A，维生素D，钙，镁，硒等微量元素，以及丰富的蛋白质，并且作为一种高蛋白的鱼类，几乎不含有脂肪，还有的营养价值非常高，富含一些矿物元素，比如说钾鳞镁等。能满足人体对营养物质的需要，可以强健人体的体格，增强人体的免疫力和抗病能力，对人体的健康很有益处。

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