干木耳保质期多久 干木耳怎么看变质了吗

　　一般像是干木耳、干香菇之类的干货保质期的时间都是比较长的，那么这个干木耳的保质期究竟可以放多长时间？这个干木耳放的时间长了怎么看出来有没有放坏的？

　　黑木耳保质期一般为1-2年。买来后在太阳下晒一天，用食品袋包扎牢后，放在较密封的罐子或并干箱里，这样能存二年。吃多少取多少，不会变质生虫。

　　虽然我们掌握了如何保存干木耳的方法，但是不会不经意间干木耳就会变质，可能是保存的过程中处理不当，干木耳变质的情况也是存在的。那我们如何判断干木耳变质了呢?

　　当我们打开变质的干木耳袋子时，首先气味便冲了出来，黑木耳也是菌类的一种，如果闻到的是菌类的气味，这样的干木耳是没有问题的，要是有一股臭臭的味道，让人嗤鼻的难闻味道，这样就可以判断干木耳变质了。

　　还有一个就是颜色的改变，干木耳泡发后是黑的发亮的，不会糙烂，如果出现了黑的黯淡无光，用手捏一下就会碎的木耳，那就是变质了，不能食用了。

　　木耳是需要焯水的,刚泡好的木耳并不能直接食用的,其口感还是不是非常的脆爽,会有一些干瘪。这时候就是要把木耳焯一下水,焯过水的木耳口感十分的脆爽,而且十分滑嫩。 而且刚泡好的木耳如果不经过焯水的话,其中的营养物质并不能完全的释放。如果我们吃木耳的时候不焯水,就得不到其中的营养价值,反之,很有可能会给我们的身体带来很多不好的影响。 所以我们在吃木耳之前,不仅需要事先把木耳泡好,还需要把木耳进行焯水。这一步骤千万不能因为图麻烦而省去,这会带来的后果不堪设想。

　　一般干木耳生了虫子很可能的原因就是在保存干木耳时没有将干木耳放到干燥的环境中去,导致干木耳受了潮,才会导致的干木耳生虫,因为干木耳一旦受潮之后就会变质发霉,发霉之后就很容易生小虫子。

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