冰粉和白凉粉有什么区别 冰粉和白凉粉是一种东西吗

　　冰粉和白凉粉看起来也一样，但不巧是两种食物。 那么，这两种食材的区别是什么？ 冰粉是白凉粉的一种吗？

　　白色凉粉和冰粉的不同，有原材料的不同、发源地的不同、制作方法的不同。

　　1、原材料不同。 白色凉粉的原材料是植物凉粉草，冰粉的原材料是假酸浆，取自冰粉树的种子。

　　2、发源地不同。 白凉粉是我国南方有名的小吃，冰粉是云、贵地区有名的小吃，后来传入川渝地区。

　　3、做法不同。 白凉粉可将凉粉和凉水混合均匀，然后放在炉灶边加热边不断搅拌，煮开后放入容器冷却，将凉粉切成小块倒入，淋上糖水即可食用。 因为冰粉更麻烦，需要用纱布包裹适量冰粉种子，放入清水中揉搓10分钟，再过滤一次，加入适量石灰水搅拌至凝固后放入冰箱冷藏1小时，成型后放入碗中，淋上糖水，放入蔬果辅料食用

　　

　　凉粉和凉粉都可以做成，凉粉的口感和状态一模一样，所以也有人认为凉粉和凉粉是一体的。 但实际上，白冷粉和冷粉是有区别的。

　　白色凉粉由植物凉粉草制成，口感柔软爽滑，形状通透，具有消暑清热、美容养颜的功效。

　　冰粉是用冰粉种子做的。 冰粉籽中含有丰富的维生素和矿物质，比玉米、小麦等农作物营养价值高得多，具有清热解毒、镇静祛痰的功效。

　　

　　3~5天

　　制作的冰粉没有添加任何防腐剂，放在冰箱里冷藏的话，一般3~5天没有任何问题。 当然冷藏期间，建议放入保鲜盒密封保存。 这样的话，味道就很难混合，吃的时候口感正好和做好的时候一样。

　　

　　冰粉放久了就会变成水。 市面上出售的手工冰粉是用从自然生长的植物果实种子中析出的果胶凝固而成的，常温下放置久了会慢慢溶解变成水。 买来后请马上吃。 请注意，如果冰粉在短时间内变成水，往往会因为加入过多的凝固剂而使口感变硬。

　　冰粉是中国成都地区很受欢迎的美食，外观通透，口感顺滑，街小巷都有卖，非常适合夏天炎热的时候吃。 但我们买来冰粉后，会发现如果不马上吃完，过一会儿就会变成水。

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