岩茶怎么分辨好坏 岩茶泡几泡最合适

　　每种茶都有高低之分。 我怎么知道买来这种岩茶，质量到底好不好？ 一般的岩茶泡几泡最合适？

　　1、看干茶的形状

　　武夷岩茶造型粗壮结实，牢固，匀称，带有扭曲的棍子。

　　茶叶颜色应该是鲜艳的绿褐色，在条索的表面，呈现出蛙皮般的白点，这样的岩茶，无论是揉捻还是点燃，都是一种适中的岩茶。

　　2、喝茶前看汤：抗泡沫，汤色持久干净

　　选择干茶后，首先买茶的时候都让你先发制人，只有喝的时候才选择买。

　　上汤时茶香纯正无杂味，香气主要有桂皮香、兰花香、蜜桃香、乳香等。 茶叶抗泡，香气持久，七泡后留香。 而且，提取到第3、4次时的茶水不会变稀的岩茶是好茶。

　　下一个味道，入口时有很深的香味。 茶汤入口后，润滑使之有活性。 开始时又苦又苦，后来越来越鲜活香甜可口。 岩石口质的好坏，几乎都取决于气味和口感的区别。 茶中岩石的味道会变浓、变淡。 慢慢品味每一口茶中的香气变化，寻找其中品种的香气和山珍海味，是一件相当雅淡的事。

　　茶汤一般呈深橙色或橘红色，鲜丽通透。

　　3、看叶底(画黑板，这就是重点) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )3) ) ) )叶底) ) ) )

　　叶子提取后，取扩张的叶子放在清水里，叶子容易展开，质地非常柔软。

　　叶子的边缘有银色的朱红色，伸展的叶子，中央的绿色部分看起来清澈而淡绿色，带着黄色。

　　这是人们常说的绿叶的红色镶边。

　　

　　一般来说，经过淬火的传统岩茶，从第一次泡制就开始入味，但只有内质丰富的岩茶才能经得起10多泡的冲泡考验。

　　提取物喝岩茶，每一泡都是精华，可以说都难以错过； 很多人认为岩茶的提取需要洗茶，但往往优质的岩茶在第一次沏茶时是营养最丰富的时候，洗茶会将茶的营养物质全部舍弃。 其实，在福建省武夷山当地，很多人都提取岩茶。 最初沏茶的汤不仅不扔，还需要留下。 而尝过最后几泡后，再回头感受的，俗称“还魂汤”。

　　岩茶提取3-4泡后，称为提取物，无论是茶叶的本质还是技术，都出现在这两个泡中； 等到第5-6次，茶的味道开始下降，但茶的味道依然很长。 但如果不是，3-4次泡沫那么浓。

　　7泡制后余香明显，一般工艺完善的茶叶在第7泡时会从余香中出现； 8-9泡沫后，主要表现岩茶的岩韵，只有真正来自武夷山好山岗的茶，才会有这样的内攻。 这时，即使茶的味道淡了，闻到香味的时候，还能感受到那古老的花香，喝的时候，水又软又甜。

　　

　　一、闻香

　　岩石的香气是岩茶的最大特征，所以判断岩茶的好坏，首先要闻香气。 闻香又分为干香、杯盖香、水香、叶底香。

　　干香主要是初步判断茶叶是否有霉菌、酸味等异味。 盖香、水香因品种而异，但每一种岩茶都必须香气清晰、持久、无异味才能称得上好茶。

　　二、看茶汤

　　茶汤是指茶叶被提取出来后的茶水。 由于火工的高低和品种的不同，岩茶汤的颜色呈橙黄色、琥珀色、橙红色等。

　　所以，茶汤的颜色并不是判断岩茶质量的关键。 真正的关键是观察茶汤的清晰。 喝一杯好岩茶，茶汤应该干净透明。 非常浑浊黑暗，质量一般。

　　三.品味

　　滋味，是一杯茶最核心，也是最重要的判断标准。 滋味判断很复杂，不同种类的岩茶都有各自的特点。 例如水仙醇厚、肉桂辣味等。

　　另外，根据技术的不同，味道也不同，所以很难一概而论进行比较。 但是，有几个基础上通用的判断标准。

　　首先，茶汤不能太苦。 此处之苦，指入口后涩涩久不溶于舌苔。 其次，茶汤里不能有霉菌或其他东西的异味等奇怪的异味。

　　四.观叶底

　　叶底，也就是岩茶变淡的叶子。 好岩石的茶叶底应该是有活性的，叶子底生动柔软明亮，丝绸般光亮的丝滑，手指一揉就有弹性的感觉，握起来就会腐烂，质量一般。 以上四个要点是鉴别岩茶品质的最基本、最简单。 当然，也有更简单的方法。 加入不是胡说八道。 月月新茶，包邮到家。 请先试一下再买。 很容易就能找到适合自己的厚茶。

　　

　　武夷岩茶的主流是喝陈茶。 因为岩茶讲究“藏价三倍于深红，家家户户隔年卖陈”。 也就是说，隔年的陈茶，香气经常落到汤水里，茶汤很纯净，口感更好。

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