驴打滚要蒸多久 驴打滚糯米蒸干了怎么办

　　通常我们大家都知道，驴打滚在市面上是很常见的，并且在做驴打滚的时候是需要蒸的，但很多人不会把控时间，那么我们便了解一下驴打滚要蒸多久？驴打滚糯米蒸干了怎么办？

　　制作驴打滚的面大概需要蒸煮40分钟左右的样子，不需要蒸太长的时间，会影响到口感，当然时间蒸的太短也不行，都会让驴打滚的口感受到影响。保存驴打滚的方法还是比较简单的，只要低温避光，密封起来，放到冰箱里面可以保存一段时间，但是也应该尽快吃完，因为驴打滚里面的豆沙变质的速度非常快，每一次吃之前最好能够再加热一下，放凉以后来吃。驴打滚是老北京和天津的传统小吃，在制作的时候分为制坯、和馅、成型三道工序，因为在最后的制作工序中是需要撒上黄豆面的，看起来就像是老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名为。

　　糯米蒸干了可以在里面再添加适量的水，继续蒸煮一下就可以了，这样制作出来的驴打滚会更加软糯。适当的吃一些驴打滚可以起到收缩作用，如果出现了汗多或者尿频问题，吃一些驴打滚就能够起到一定的改善作用，但一次性不能吃的太多，最好是加热以后来吃。吃一些驴打滚还可以起到暖胃健脾，补虚补血作用，女性在生活中如果出现了出虚汗，气短，身体没有力气，反胃，食欲下降等问题，都可以适当的吃上一些，让身体获取充足的营养物质。吃驴打滚还能够补充烟酸，糖类物质，蛋白质，维生素，钙质，铁元素，可以达到舒筋活血，止虚汗及补中益气作用，驴打滚里面含有维生素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有铁元素，烟酸以及三萜皂苷，能够刺激肠道，利尿的效果就比较不错。

　　驴打滚含有铜等矿物质，有助于提高免疫机能；驴打滚富含碳水化合物，能在短时间内为身体提供大量能量；驴打滚中碳水化合物水解可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解愤怒、头晕等症状；驴打滚可促进胃酸的分泌，有助于治疗饮食积滞症。用糯米粉和面的时候一定要一点一点的加水 ， 糯米粉不像普通的白面那么吃水。糯米粉加入适量温水和成光滑滋腻的面团 ， 一定把面团的柔软度和好 ， 擀面团时 ， 可以多撒点黄豆面 ， 防止粘在一起 。 白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入 ， 不要一次全部倒进去了 ， 万一不小心倒的太多太软了 ， 不要担心 ， 可以再加些糯米粉进去 ， 直到自己满意为止。

　　黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能有效改善和降低血脂和胆固醇，富含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性从而降低心脑血管疾病的发病率；另外丰富的纤维素，防止便秘，加速排毒，可有效预防肥胖。红豆淀粉含量丰富，含有丰富的矿物质及微量元素，同时具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气消肿等等功效。在冬季，有款如此的美食，也的确招人喜欢。

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