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虎皮鸡爪制作方法和步骤，做法简单，一看就学会

2023-08-13 15:24:52生活百科45

喜欢吃虎皮鸡爪的朋友们，如果你不知道该怎么做，今天就分享一下它的做法，很容易上手。说起虎皮鸡爪这道美食，大家不也知道吗？那个味道很好吃。鸡爪软而离骨，味道和香味都很软。特别是在广东一带，虎皮鸡爪也出现在早茶餐桌上，可见人们对它的喜爱。我是最喜欢吃虎皮鸡爪的人。虎皮鸡爪很好吃，但是在酒店的价格很不便宜。几十元一盘，鸡爪就只有一点。如果你自己做，你可以用酒店的钱买几斤鸡爪。另外，自己做的

　　喜欢吃虎皮鸡爪的朋友们，如果你不知道该怎么做，今天就分享一下它的做法，很容易上手。

　　说起虎皮鸡爪这道美食，大家不也知道吗？那个味道很好吃。鸡爪软而离骨，味道和香味都很软。特别是在广东一带，虎皮鸡爪也出现在早茶餐桌上，可见人们对它的喜爱。我是最喜欢吃虎皮鸡爪的人。

　　虎皮鸡爪很好吃，但是在酒店的价格很不便宜。几十元一盘，鸡爪就只有一点。如果你自己做，你可以用酒店的钱买几斤鸡爪。另外，自己做的话会干净卫生。一起学习吧。

　　食材：鸡爪、黄冰糖、热水、葱姜、料酒、香叶、桂皮、花椒、食盐、生抽、黄豆酱、豆瓣酱

　　创建方法：

　　1、准备一斤左右的鸡爪，用剪刀剪指甲，然后多放点水，把鸡爪洗干净，放在盘子里备用。

　　2、从锅里适量放入食用油，在里面放入30克黄色冰糖，用小火炒融化。继续炒到枣红糖色出现后，在锅里放入热水。

　　3、倒入热水后，大火再煮1分钟，然后捞起一半，将处理好的鸡爪放入锅中，倒入凉水去掉鸡爪。

　　4、接下来锅里放少许葱姜，放入一汤匙料酒，煮开后去除表面浮沫，再煮五六分钟，先控水捞出，放入温水中去除浮沫。

　　5、烧开的鸡爪，将其放在厨房纸上擦拭水分，避免出锅时溅起油，然后从锅里加入多量食用油，大火加热油温。

　　6、油温热7成后中火，把擦过水的鸡爪放入锅里，全部下锅后盖上盖子，炸6、7分钟。

　　7、时间到了，打开盖子用铁锹轻轻搅动，保持小火继续炸5分钟，5分钟后，先取出，再次提高油温，重新炸鸡爪1分钟。