秋刀鱼孕妇可以吃吗

　　秋刀鱼是一种市面上很受欢迎的食物，很多人都喜欢吃，同时还有很多孕妇在平时也都喜欢吃鱼，那么我们在这里便要了解一下秋刀鱼孕妇可以吃吗？秋刀鱼要去内脏吗？

　　孕妇可以吃秋刀鱼，里面除了含有丰富蛋白质，还含有维生素以及矿物质，能够让抵抗疾病能力增强，让胎儿大脑发育更好，秋刀鱼里面含有不饱和脂肪酸以及dha，能够让免疫功能维持更好，让身体体质提高，也能达到增强记忆力，健脑明目作用，秋刀鱼里面含有维生素e，维生素a，可以延缓皮肤衰老，达到美容养颜作用，也能够让怀孕期间不舒服的反应得到有效缓解。最常见的秋刀鱼烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。蒲烧秋刀鱼是则另一种比较常见的烹制方式。现在，秋刀鱼生鱼片也开始逐渐流行起来。

　　秋刀鱼的肚内肠带有苦味，据了解，很多日本人就专门爱吃它的苦味。因为这样，才是秋刀鱼原本的味道。若是再沾上点柠檬汁，确是别有一番风味。而且，据说秋刀鱼内脏营养很丰富，还有钙、烟酸和各种维生素。所以人家说，“真正会吃秋刀鱼的人，往往只吃内脏部分。”也就是说，秋刀鱼其实是不需要去除内脏的，秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了，而且，因为它没有胃，所以腹中不会留下食物残渣。烹调秋刀鱼时，不妨留下内脏，品尝一下完整的味道。秋刀鱼在比较正宗的吃法，也是不去掉内脏的。如果实在需要去除内脏，处理方法也很简单，用剪刀沿着鱼脐的地方，向鱼头的方向一直剪开，然后用手将里面的内脏掏出，再用清水洗净就可以了。

　　秋刀鱼怎么腌制：首先需要将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。然后用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀；烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即可。秋刀鱼的鱼肉中原本就含有一定盐分，尝起来带有淡淡的咸味，但是秋刀鱼也有鱼本身带有的腥味，所以一般在煎秋刀鱼时都会根据个人口味再酌情放盐，加柠檬汁等等进行调味。一般是先对鱼进行腌制，在腌制时加盐等调味料，之后只用稍加煎制就可以了。

　　如果秋刀鱼是新鲜的，那么处理的时候,将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，一般建议不要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。用盐将鱼肠腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。处理的时候，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。

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