鳕鱼是哪里产的

　　鳕鱼是我们大家很多人都很熟悉的一种鱼类，很多人都喜欢吃，并且也都知道其营养价值很高，但是很少有人知道鳕鱼是哪里生产的，那么鳕鱼是哪里产的？鳕鱼是什么鱼？

　　鳕鱼原产于北欧至加拿大以及美国的东部的北大西洋寒冷水域中，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。鳕鱼肉质鲜嫩，口感甘甜，且少刺，深受消费者喜欢。常见的鳕鱼有细身宽突鳕、太平洋鳕、黄线狭鳕、多棘腔吻鳕等。在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一 。鳕鱼有很高的经济价值和营养价值，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。

　　鳕鱼是深海鱼的一种，又可以叫做大头鱼或者大口鱼等，鳕鱼是深海鱼的一种，价格非常贵。纯正的鳕鱼就是指鳕属鱼类，他主要有几个品种，比如说可以分为大西洋鳕鱼，还有格林兰鳕鱼和太平洋鳕鱼等，鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味。并且鳕鱼主要分布在大西洋北部的大陆架海域，这种鱼类作为我们日常生活中捕捞量最大的一种鱼类，并且吃起来也是非常的具有使用价值和经济价值。鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。

　　鳕鱼是发物。发物主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。而鳕鱼是一种海鱼，其中含有十分丰富的蛋白质，食用后可能会引起人体的免疫反应，因此对于一些对鳕鱼过敏的人群来说，就属于发物。其中的dha含量也非常高，可以营养脑神经，改善记忆力，对于头晕乏力现象有很好的消退作用。

　　看鳕鱼的大小决定。清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右。一般来说想给宝宝吃鱼的话最好清蒸是比较好的，因为这样的话营养表保留的成分都是比较多的，清蒸鳕鱼如果蒸的时间过长，鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

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