绿豆汤需要提前泡绿豆吗

　　煮绿豆汤的时候直接把豆子和水一起煮，我听说这个绿豆汤在煮之前最好早点泡，这真的饿吗？ 绿豆汤一般要煮多长时间才能煮好？

　　喝绿豆粥要提前浸泡，清洗绿豆表面的灰尘，煮绿豆。 比没泡的绿豆早一点，然后泡的绿豆粥口感很好。 另外，绿豆粥也不能用铁锅。 绿豆皮中的黄酮和金属离子对其作用，使绿豆粥的颜色变深。

　　提前腌煮绿豆粥的绿豆是因为煮的时候绿豆容易煮。 但是，如果腌新鲜绿豆的时间太长，它就会发芽。 绿豆最好泡三个小时左右。 腌制的时候用冷水浸泡就可以了。 时间一到就知道绿豆明显变大了。 绿豆会吸入大量水分，加水使绿豆膨胀也会变软，煮粥的时候容易煮。

　　煮绿豆粥泡绿豆3个小时左右比较好。 3小时的时间要充分浸泡绿豆，短时间内绿豆不会发芽。 新鲜的绿豆含有很多营养成分。 泡太久绿豆的话，其中的微量元素会失去一部分，所以时间最好控制在3小时左右。

　　绿豆汤的煮法非常多，除了只用绿豆煮汤外，还可以在其中加入其他食材。 常见的有：米、百合、薏苡仁、莲子、银耳、陈皮、海带、薄荷、冬瓜等。

　　绿豆汤可以加糖喝。 绿豆具有清热解毒、解暑解渴、利水消肿的功效，还有利尿功能，而红糖具有补血解寒的作用。 适量喝绿豆红糖汤，不仅可以改善头痛、头晕的症状，还可以消除体内堆积的热毒。 营养学上，黑糖中能量比较丰富，能为身体代谢提供丰富的碳水化合物。 绿豆纤维素、维生素含量较丰富，能促进肠道蠕动，改善便秘，对咽喉肿痛、口舌生疮等症状有调节作用。

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