核桃的功效与作用一天吃几个

　　核桃与长寿有一定的关系。 核桃含有相当多的抗衰老和氧自由基的营养素，所以经常吃有利于健康。

　　核桃含有约60%的脂肪，但卡路里非常高。 但核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常吃核桃反而有利于脂质。 而且如果控制食量，相应地减少其他食物的摄取，也不会增肥。 最近的研究表明，每天适量吃核桃会降低“坏胆固醇”水平。 两年的实验结果表明，长期吃核桃的志愿者总胆固醇下降4.4%，低密度脂蛋白胆固醇下降3.6%，中间密度脂蛋白胆固醇下降16.8%。 也就是说，长期适量食用核桃有利于降低“坏胆固醇”水平。

　　核桃之所以有益脂质健康，一个原因是核桃中含有亚油酸、亚麻酸、油酸，它们共同构成血管内脂质的控制和管壁的保护，可减少脂质在管壁的沉积聚集，对维持正常脂质水平乃至心脑血管系统的健康具有重要作用

　　另外，核桃有一定的抗氧化、抗衰老作用。 美国斯克兰顿大学学者对包括核桃、开心果、宾果、花生、杏仁在内的多种坚果中的多酚含量进行了测定，结果表明，无论生吃还是熟了，核桃多酚含量都位居首位，多酚类物质具有抗氧化作用

　　除多酚类物质外，核桃中的天然维生素e、亚油酸、亚麻酸、油酸还能抗衰老、清除氧自由基，延缓人体衰老速度。

　　此外，核桃还有利于大脑发育。 核桃含有卵磷脂、脂肪、脂肪酸等对大脑有益的营养成分，有助于大脑发育。

　　从食用量来看，核桃油脂很高，所以不能吃得太多。 饭量过多，容易导致腹泻。 另外，核桃吃多了，血糖会剧烈波动，特别是对很多患有糖尿病的朋友来说，油脂比糖分对血糖的影响更大。 饮食指南建议一般成人每天吃10克坚果。 也就是说，每天吃两个核桃就足够了，最多不要超过三个。 我建议睡觉前两小时不要吃。

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