信阳毛尖是什么茶

　　信阳毛尖是绿茶，属于中国十大名茶之一，其主产地是河南省信阳市罗山县、平桥区和浉河区，具有细、圆、直、光的特点，信阳毛尖根据采摘时间，可以分为明前茶、雨前茶、春尾茶、秋茶、夏茶等品种。

　　1、品种介绍

　　信阳毛尖属于绿茶，其茶叶细长，色泽翠绿，香味清新高雅，是中国十大名茶之一，而且信阳毛尖具有细、圆、光、直的特点，其茶叶表面覆盖有白色绒毛，形状美观，被誉为绿茶之王。

　　2、产地分布

　　信阳毛尖产地在河南省信阳市罗山县、浉河区、平桥区等地，其中浉河区的车云山、天云山、连云山、黑龙潭、何家寨盛产名茶，而且信阳毛尖是由汉族茶农创制的茶叶，品质上乘，因此用产地命名。

　　3、主要种类

　　信阳毛尖根据鲜叶的采摘期可以分为三种，分别是春茶、夏茶和秋茶，其中春茶又可以分为明前茶、雨前茶、春尾茶三类，多在每年的四月份采摘制作，夏茶在每年的六七月份采摘，秋茶在八月份以后采摘。

　　4、制作方法

　　制作信阳毛尖的过程中，要将采摘的鲜嫩茶叶摊放在竹筛上，等待茶叶失去光泽后，将其放入滚筒杀青机中，将茶叶中的水分蒸发，使茶叶变为暗绿色，然后对茶叶进行揉捻、解块、理条处理，即可制成成品。

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