六安瓜片是什么茶
六安瓜片是绿茶,原产于安徽省六安市,其茶叶外形近似瓜子,呈现宝绿色,不含有芽尖和茶梗,冲泡后的茶汤为淡绿色,且六安瓜片主要以单生茶叶为原料,经过采摘、板片、毛火、小火等工艺制作而成。
1、绿茶
六安瓜片属于绿茶,是唯一无芽无梗的茶叶,其茶叶呈现扁平形,形状近似瓜子,颜色为鲜绿色,且六安瓜片冲泡后的茶汤澄澈透绿,按照采摘季节可以分为三个品种,分别是春茶、夏茶和秋茶,其中春茶品质最为优良。
2、生产地区
六安瓜片原产于安徽省六安市,六安市的土壤为普通黄棕壤和山地黄棕壤,富含丰富的有机质,酸碱度为4.8-5.5,土质黏重,有利于茶树生长,并且六安市的年日照数可以达到2100个小时,能使六安瓜片茶树更为旺盛。
3、制作方法
六安瓜片主要是经过采摘、板片、杀青、毛火、老火等工艺制作而成的茶叶,其中采摘茶叶时,需要选择单生茶叶,将茶叶上的梗芽去除,减少茶叶中的苦涩气味,而杀青会使六安瓜片中的含水量降低,使其保存时间延长。
4、养殖方法
六安瓜片茶树适宜生长在年平均温度为15度以上的地区中,养殖六安瓜片茶树时,需要在梅雨季节时期,为植株排出土壤中的积水,以免其生长不良,并且要将茶树开放的花朵剪掉,减少养分的流失。
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