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猪皮冻的正确做法

2023-08-13 15:24:52生活百科42

导语：做猪皮冻只能烧开水，难怪不好吃！教你正确的做法，皮肉冻透不腥说起猪皮冷冻，小时候总喊把猪皮冷冻磨成凉粉，想吃凉粉，妈妈却做了凉粉。我又说错了。因为年龄小，所以不太清楚，也说不清楚。母亲变得忧郁了。凉粉也很好吃，但猪皮冷冻更好吃，味道更好。你觉得你也喜欢吗？以前只能在新年期间吃猪皮冷冻，现在可以了。任何季节想吃的话都可以做。要说为什么，那是因为天气不需要设置猪皮冷冻。我们可

　　导语：做猪皮冻只能烧开水，难怪不好吃！教你正确的做法，皮肉冻透不腥

　　说起猪皮冷冻，小时候总喊把猪皮冷冻磨成凉粉，想吃凉粉，妈妈却做了凉粉。我又说错了。因为年龄小，所以不太清楚，也说不清楚。母亲变得忧郁了。凉粉也很好吃，但猪皮冷冻更好吃，味道更好。你觉得你也喜欢吗？以前只能在新年期间吃猪皮冷冻，现在可以了。任何季节想吃的话都可以做。要说为什么，那是因为天气不需要设置猪皮冷冻。我们可以直接使用冰箱。那么喜欢的朋友开始吧。

　　美味的猪皮被冻住了，白黑相间，而且不腥，越吃越想吃。那么，如果做相反的事，就会很难把人吞下去。如果你也做不好，那就说明你没有掌握正确的方法。

　　有人只是把猪皮冻起来烧开水，难怪这么做不好吃。其实猪皮的冷冻很有讲究。只是烧开水是不行的。否则，腥味很容易变得很浑浊。

　　到底该怎么办呢？我来告诉你正确的做法吧。皮冻得透明不腥。我给你演示一下详细的步骤。没有做过的朋友按步骤做，一旦成功了，请确认以后什么时候吃什么时候想做。另外，还增加了一个擅长接待客人的下酒菜。

　　让我们来看看。冻猪皮没有想象中那么难。

　　步骤如下。

　　取出冰箱里积存的猪皮，没有就直接在市场上购买，价格很便宜。将猪皮放入碗里加热水洗，去除表面肉眼可见的污垢。

　　洗好放进锅里，不要着急处理猪毛。这个时候猪毛很难去掉，烧开水再处理会更舒服。加入足量冷水，放入一汤匙料酒、几片生姜大火煮，煮开后中火煮10分钟。

　　取出猪皮后，趁热将猪皮上的猪毛去除干净。这一步可能是猪皮结冰最费工夫的动作。想吃得舒服的话，猪毛一定要去干净。当时买猪皮，或者买猪肉的时候，尽量买猪毛少的，省事。

　　处理完猪毛后，不要急着切条，而是用小刀去除猪皮上的油脂部分。为了得到透明不腥的猪皮，这些油脂是绝对不需要的，刮得越干净越好。

　　如果你做的猪皮看起来冻得浑浊，那一般这一步做不好，去掉油脂后，用小刀反复刮。

　　然后，用温水再洗一次去除油脂的猪皮，将猪皮切成均匀的小纸条，放入碗里。

　　加盐后用手揉。这是为了进一步去除油脂。揉搓3分钟后清水冲洗，感到不安时再用盐揉搓一次。重复了几次后，通过猪皮放水完全可以看到。这表明处理已经结束。