粽子是煮还是蒸

　　粽子应该蒸还是煮？ 区别三种情况，这样做的粽子才是又软又甜的！

　　端午节是我们中华民族的传统节日，在这一天，人们要吃粽子、划龙舟来庆祝和纪念这个节日。 我记得小时候，湖南人过端午节，家家户户都喜欢包粽子。 普通的碱性水粽子，或者里面裹上红枣、桂圆等，简单煮一下，粽子软糯可口。 自己包的粽子虽然好吃，但很费时间，为了方便起见，很多人也喜欢买现成的粽子在家煮。

　　最近，粉丝问我粽子是水煮还是直接蒸。 在网上随便查一下，大部分都是直接说要水煮的。 但是，实际吃的话，感觉每次都有点少了味道。 没错！ 确实做法有错误。 为什么会这样呢？ 粽子也同样要区分三种情况，所以根据情况的不同，做法当然也不同。 粽子应该蒸还是煮？ 区别三种情况，这样做的粽子才是又软又甜的！

　　现代人爱图省事，但真空包装的熟粽子也应运而生。 这个粽子容易保存，长途运输也不容易坏，可以自己吃也可以送人。 要说把粽子熟了带回家的正确做法，就得记住沥水蒸着吃。 把冷水或热水放在锅里也没关系。 沥水蒸20分钟，用蒸好的蒸汽加热使糯米均匀。 糯米的口感柔软粘糊糊的q弹起来，里面的配料味道也不会因为水而散开。

　　生粽子通常是自己在家包的。 当然，也不排除外面超市和菜市场上卖的东西，但如果是粽子的话，一定要记住，用清水煮。 煮的时候，可以在水中加入适量的盐和碱，使煮好的粽子变得干净好吃。 另外，煮粽子也非常有讲究。 水一定要煮沸后再加粽子，煮粽子的水一定要完全覆盖粽子。

　　推荐用电压力锅煮粽子的方法。 定时20分钟，可以节约时间和精力。 粽子也不像蒸锅一样容易煮烂或掉味。 最重要的是粽子格外柔软，糯可口。

　　为了不让粽子吃腻，我们喜欢为家人准备不同口味的粽子、咸粽子和甜粽子。 烹饪不同口味的粽子，宜分生、熟原则处理。 和半生不熟的粽子一起烹饪，不建议不要煮得半生不熟。 如果是熟了的粽子，最好蒸着吃。 这样的话，很难入味，不会影响口感。

　　关于粽子的正确烹饪方法，你学到了吗？ 如果有更好的方法的话，在评论区也欢迎我哦！

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