龙口粉丝用什么泡开

　　龙口粉丝是粉丝里面比较有名的一种粉丝，这种粉丝特别细腻，吃着也是非常爽滑筋道的。我们平时下汤吃，或者直接煮着吃都是非常不错的，口感非常好。龙口粉丝如果要加热的话，是可以直接下锅的，但如果是要做凉拌粉丝的话，就需要提前用水泡开泡软了。那么龙口粉丝要用热水还是冷水泡开呢？

　　龙口粉丝建议用热水泡或者温开水泡，热水泡的话泡软的时间很快，吃着的口感也会比较好。热水泡龙口粉丝一般需要20~40分钟即可，如果赶时间的话可以用温开水，一般15~20分钟即可。具体可以看一下包装袋说明书，不同种类的粉丝泡发的时间会有差别。注意泡水的时间也不能太久，不然会影响到粉丝筋道的口感，会泡膨胀、断条。

　　具体要看粉丝的粗细程度和淀粉原料，常见的龙口粉丝一般水煮3-10分钟就可以了，粗一点的要久一点。将粉丝煮至透明，内部看不到硬芯的时候，就说明煮好了可以吃掉乐。烹饪时必须使用低火，否则将很容易粘贴到锅底。另外也不要煮太久，久了的话粉丝就捞不出来了，影响食用体验。

　　1、看产地正宗的龙口粉丝认准山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州这五个县。

　　2、看原料正宗的龙口粉丝的原材料是用绿豆或豌豆加工的。

　　3、看色泽：好的龙口粉丝，丝条匀细，纯净而明亮，整齐而富有弹性，白色且透明。

　　4、使用时：龙口粉丝因为原料必须是绿豆或豌豆，所以其中的直链淀粉含量很高，因此在烹饪时，粉丝入水即软，久煮不虽。吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。

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