哪种米最有黏性？ 糯米的特点有哪些

最粘的大米是糯米，所以糯米是制作粘小吃的主要原料。 糯米是植物糯米去皮后的籽仁，又称江米，是日常常用粮食之一，含有丰富的营养物质，是制作八宝粥、年糕等各种甜食的主要原料，也是酿造醪的主要原料。 想知道哪种大米最粘的人请继续读下去。

糯米具体介绍1、糯米分为籼稻和粳糯米两种，籼稻由籼稻糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

2、糯米米质蜡白，不透明或半透明，吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感爽滑，不易消化吸收。

3、糯米不能多吃。 因为那个性格很黏糊，所以很难消化。 老人和孩子吃得太多，容易消化不良。

4、糯米粘性大、易糊化、易糖化、发酵速度快，是酿酒的绝佳材料。 另外，糯米酿造的黄酒、稠化酒、甜酒是我国传统的发酵饮料，因其风味、醇厚、营养健康而深受人们的喜爱。

糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉糊温度稳定性好、不易回生、吸水率和溶胀力大等特点，已成为许多食品加工的必需原料。 以上是关于哪种大米最粘的具体内容。

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