辣椒属于什么类蔬菜

辣椒是一种家喻户晓的蔬菜，由于炒菜里放辣椒的人多，需求量大，很多地区都在种植辣椒。 辣椒是什么种类的蔬菜？

1、辣椒为茄子菜，辣椒又称青椒、海椒、辣子、辣根、秦椒等，为茄科辣椒属植物。 辣椒属一年生草本植物。

2、果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后呈鲜红色、黄色或紫色，红色最常见。 辣椒的果实皮中含有辣椒素，有辣味。 可以增进食欲。 辣椒中维生素c的含量在蔬菜中排名第一。

3、辣椒原产于中南美洲热带地区。 15世纪末，哥伦布发现美洲后，把辣椒带回欧洲，从而传播到世界其他地方。 明代传入中国。 陈正子之《花镜》中有青椒的记载。 现已成为我国各地普遍种植、大众化蔬菜。

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