夏威夷果怎么挑选

　　1、个头和香味：购买夏威夷果果的时候，要挑选个头大而且果肉饱满的，先闻闻夏威夷果散发出来的香味是否清香，越清香的夏威夷果越好。

　　2、果仁颜色：市场卖的夏威夷果基本都是经过加工的，果壳都会有裂口，可以从裂口处看到果仁的颜色，如果果仁的颜色是白色的，则是新鲜的夏威夷果。

　　3、口感：要品尝一下果仁，看入口是否脆而滑，果仁脆滑为好。

　　在中国，最早在1910年由台北植物园引入澳洲坚果作为标本；之后在1931-1958年期间，台湾嘉义农业试验站多次引种并进行推广，但是引入的树种多为实生苗，难以进行商品化种植；20世纪后期，南亚热带作物研究所、广西亚热带作物所、云南热带作物所、凉山州亚热带作物所以及四川农科院园艺所也纷纷引种并进行试种，颇有成效。

　　夏威夷果是常绿乔木，生长在温暖湿润的地方，例如热带雨林等，对年降雨量需求在1000-2000毫米，极端温度不利于澳洲坚果生长，成熟树木可在短时间内承受轻微霜冻，但是幼苗可能会被严重破坏甚至死亡；夏威夷果适宜生长在肥沃且排水良好的偏酸性土壤中，最适pH在5.0-6.5；由于澳洲坚果根系较浅，所以不适于风力较强的地区。

　　夏威夷果营养丰富，含油量70%-79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9%，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。

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