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冰糖心苹果是特殊品种吗（这是“病苹果”吗）

2023-08-13 15:29:50生活百科38

苹果有冰糖心的才好吃？其实这是“病苹果”。近几年，一个特别的苹果品种出现在市场上，那就是冰糖心苹果。把这种苹果横着切开之后，就会看到花瓣一样的半透明斑块，这就是 “冰糖心”。这种苹果比传统的苹果吃起来甜了不少，因此受到了不少人的追捧。但其实这所谓的“冰糖心”苹果，其实是一种苹果病。记者来到一家水果超市。在卖场内看到，这里有不少苹果正在售卖。而

苹果有冰糖心的才好吃？其实这是“病苹果”。

近几年，一个特别的苹果品种出现在市场上，那就是冰糖心苹果。

把这种苹果横着切开之后，就会看到花瓣一样的半透明斑块，这就是 “冰糖心”。

这种苹果比传统的苹果吃起来甜了不少，因此受到了不少人的追捧。

但其实这所谓的“冰糖心”苹果，其实是一种苹果病。

记者来到一家水果超市。在卖场内看到，这里有不少苹果正在售卖。

而冰糖心苹果在其中格外的惹眼，不仅价格更高，宣传语也特别的诱人：冰糖心含糖量极高，食用时可见果心周围有固体结晶，像蜂蜜一样，脆甜爽口。

商贩表示，冰糖心苹果的光照时间比其他苹果光照时间长，糖分挺高的，吃起来像有冰糖一样，很甜。

因为口感比普通苹果更甜，所以在很多人心中都把冰糖心和优质苹果画上了等号。但事实并非如此。

武汉协和医院营养科专家吴艳告诉记者，其实冰糖心苹果并不是什么优质品种，而是一种得了病的苹果。

冰糖心其实是苹果特有的一种水心病，其实是苹果一种生理性的失调。苹果果核的周围开始出现褐变，软化的现象。

在低温的环境下，糖分堆积比较多，就会发现冰糖心的苹果口感特别甜，特别好吃。