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鱼腥线有必要去除吗（鱼身上鱼腥线到底能不能吃）

2023-08-13 15:27:56生活百科44

鱼身上的“鱼腥线”到底能不能吃？摘掉能去腥吗？今天告诉你！说到鱼，相信很多的人都知道，鱼肉也是我们很喜欢吃的一种肉，而且鱼肉的营养价值也是很丰富的. 但是鱼里面不仅仅要去掉鱼鳃还有鱼鳞这些东西，要有一种东西也是要去除的，那就是鱼腥线，在最近，网上流传着一种去掉鱼腥味的小妙招——去掉“鱼腥线”。看到相关视频之后，有网友好奇道：“鱼腥线”是什么东西？我只听说过虾线呀。去掉鱼腥线就能去腥了吗

鱼身上的“鱼腥线”到底能不能吃？摘掉能去腥吗？今天告诉你！

说到鱼，相信很多的人都知道，鱼肉也是我们很喜欢吃的一种肉，而且鱼肉的营养价值也是很丰富的.

但是鱼里面不仅仅要去掉鱼鳃还有鱼鳞这些东西，要有一种东西也是要去除的，那就是鱼腥线，在最近，网上流传着一种去掉鱼腥味的小妙招——去掉“鱼腥线”。

看到相关视频之后，有网友好奇道：“鱼腥线”是什么东西？我只听说过虾线呀。去掉鱼腥线就能去腥了吗？

关于这个问题很多朋友都说是，鱼肉腥不腥主要是这个引起的，去掉这根线鱼肉就不腥了，不去掉就会很腥，答案是这样的吗？

我特意请教了一位做鱼，做了30多年的老厨师，可是他的回答和大家的都不一样！我们一起来看看吧！

我们先来了解一下，什么叫做鱼腥线？

鱼腥线就在鱼身的两侧，基本上在鱼头挨着身子的地方轻轻的划上一刀，就能清楚的看到一个白色的头，这个就是大家说的鱼腥线。

其实，鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官，就是一根白筋，很多人也把它叫做鱼筋。

仔细观察，就会发现鱼脊背上有侧线鳞，而这种鱼鳞上会排列有一些小孔，它与鱼腥线是连着的，如果外界有敏感的气味，就会通过这些小孔附着在鱼的鱼腥线中。

“鱼腥线”到底能不能吃？

鱼腥线是可以吃的，很多人都称它为鱼筋，样子和筋没什么区别。如果不喜欢吃，也可以把鱼腥线拔出来，用刀在鱼的头尾两端，割划上一道口子，就能看到白色的筋，拔出来就行了。