螃蟹怎么吃（螃蟹怎么吃图解）

1.提蟹壳:根据自己的口味和爱好，挑选公/母蟹，将煮熟的蟹取出，待蟹壳干透后用手打开。

2.去掉螃蟹的肚脐:把螃蟹翻过来，掰掉螃蟹的肚脐。因为螃蟹肚脐里的蟹肠是脏东西，不应该吃。即使母蟹肚脐有一些黄色，如果手段不合适也不建议食用，怕被蟹肠污染。

3、吃蟹黄/奶油:母蟹吃黄色，公蟹吃奶油；蟹壳打开后，先将蟹胃从蟹盖中取出，然后用勺子将蟹盖中的蟹黄/蟹膏取出，蘸上醋和姜丝即可食用。当然，如果胃口好的话，可以拿一层蟹黄/奶油裹在蟹肚子上。

4.吃蟹身:用双手用力掰开蟹身，吮吸蟹身横切面上的蟹黄/膏体，然后用手指抓住蟹腿根部，顺着蟹身的纹理撕下蟹身，蘸上醋和姜，或者用牙签夹起蟹身的肉。

5.吃蟹腿/剪刀:吃完蟹身，可以吃蟹腿，重要的是吃它们的大腿。可以把蟹腿掰下来，咬掉两端，熟练地吸，这样就可以把蟹大腿全部吸出来了。如果吃不饱，可以用剪刀把蟹腿壳剪开一次，把蟹腿肉挑出来。

扩展信息:

如何挑选一只好螃蟹:

1.区分男性和女性

俗话说“阴历八九月选母蟹，九月后选公蟹”。因为雌雄蟹的分离在这两个时间成熟，口感和营养都是更好的。雄蟹的肚脐是尖的，雌蟹的肚脐是圆的。用力按螃蟹的肚脐。如果还是或者稍微凸起，说明蟹膏脂肪饱满，压下去感觉空或者软。说明蟹肉少，身体不够胖。

2.看肚子。

一只发育良好、健康的螃蟹，背壳和腹部和人的头发一样，侧面有光泽。挑选时，蟹壳要绿，蟹肚要白，不能黑；螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的，而且应该翘得很高。如果蟹壳部与蟹肚脐根部分离，有饱满感，说明蟹黄很多。

3.拉螃蟹的脚。

一定要买腿脚完整的螃蟹，因为它的腿脚稳不稳跟它的新奇度有很大关系。当你轻轻拉动新的健康螃蟹的腿和脚时，你会感觉到一点点弹性，你可以把它们捡起来。不仅没有弹性，蟹腿还容易断。

4.看螃蟹的脚。

所有的毛爪都属于肥壮健康的螃蟹；如果爪足的皮毛比较稀疏，身体又软又肥，就不要这样的蟹了。

5.看螃蟹的脚力。

如果可能的话，可以把花式蟹“解开”，让它撒野。让它走来走去也是选择好蟹的一种方式:爬行时，好蟹是肚子离地或者脚步整齐有力的蟹。

清蒸螃蟹是一种只能保留其鲜味的服务方式。

通常只有新鲜的活蟹才能蒸。

蒸螃蟹的方法是:

1.把水中大闸蟹身上的脏东西吐出来，用牙刷把蟹身上的泥沙清理干净，把戒指的logo剪掉，不要解开捆绑大闸蟹的绳子。

2.葱切成细条，姜切成片放入碗底，将捆好的螃蟹放在上面，参加开水中的雕酒，放在抽屉上蒸15分钟。

1.将螃蟹从蒸笼中取出，用剪刀将螃蟹的几条腿一起剪下，放在一边，让吃螃蟹的人抓住蟹壳的两边。稍微用力，把蟹肚子上的蟹盖挤出来，用勺子剜出蟹肉吃，或者挑出来放在醋姜碟里蘸酱吃。

2.取出蟹胃，可以看到蟹的黄色，用筷子挑掉，放在干净的盘子里，用剪刀剪掉多余的部分。先切未清洗的蟹脚，再切蟹嘴和肺。

3.在螃蟹上倒一些醋，然后把螃蟹的黄色放在蘸酱里吃。

4.吃蟹腿的时候可以用嘴吸，也可以用剪刀剪开。可以把蟹腿里面的蟹肉取出来，吃的干干净净。

家里要用盆养。可以在盆里放一些细沙，形成一个小平台。升起的水不太深。更佳水深是水钢泡在蟹壳里，养出来的水可以用自来水，但需要晾一天。

适当晒太阳螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。螃蟹是杂食动物。如果条件允许，可以喂红线虫和鸡的蛋黄。当然，螃蟹也可以吃鸡鸭内脏或者小鱼小虾。

吃完螃蟹，最方便快捷的就是喝一碗热汤。

喝热汤不仅可以驱散在科室吃螃蟹产生的寒气，暖胃，还可以弥补体内的水分。另外，不反感吃姜的人，在煮热汤时也可以参加去皮的老姜片，会有更好的驱寒后果。吃完螃蟹，家里有材料的话，还可以煮一壶红糖姜枣茶驱寒。

因为螃蟹属于寒性食物，所以吃了螃蟹之后要吃一些温性或者热性的食物，帮助身体驱寒，而红糖、生姜、大枣属于温性食物。喝一杯热腾腾的红糖姜枣茶，可以中和螃蟹的寒气，暖胃。

制造方法

材料:红糖适量，生姜2片，红枣3枚。

1.生姜和红枣洗净。

2.放入杯中，然后倒入热水中冲泡。

新手怎么吃螃蟹？

初学者首先要知道蟹黄、蟹膏、蟹爪、蟹腿是重要的食用部位。吃螃蟹的时候要先把蟹爪和蟹腿切掉，留着最后吃。在肚脐和身体吃了蟹黄和蟹膏后，吃蟹爪和蟹钳更方便。

初学吃螃蟹的人，首先要知道什么能吃，什么不能吃。一般来说，蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹腿是重要的食用部位，而蟹肠、蟹胃、蟹肺、蟹口、蟹心等部位不建议食用。

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