酸汤子是啥（酸汤子是啥玩意）

酸水饺也叫酸水饺，是用水磨将玉米发酵制成的一种粗面。酸汤和痱子差不多，但也有一些区别。酸汤尝起来很酸。是一种发酵米粉，是东北地区辽宁东部、吉林东南部、黑龙江东部流行的特色小吃。

酸水饺又名汤圆、痱子、放豆(做法略有不同)，是满族人夏季常吃的传统特色食品。流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部、黑龙江东部。是一种由玉米磨发酵而成的粗面状主食，口感细腻爽滑。

玉米面和东北酸汤都是用玉米粉做的，但是有区别。

玉米面是将玉米磨成玉米粉制成的面条。属于杂粮，适合老年人食用，有降血糖的作用。

东北酸汤是毕丽酸，是毕丽散，是玉米粗面，起到开胃的作用。

相对来说，玉米粉的营养价值更高。

它就像一个蛋糕。

头饼，江浙沪传统糕点。糯米粉和细沙混合，做成长条。

将糯米粉、粘米粉、糖混合，过筛，分次加水，用力搅拌。如有必要，添加或减少适量的水。蛋糕抹油，倒入面糊，大火蒸15-20分钟左右，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上。保鲜膜抹油，将饼隔着保鲜膜折叠，均匀揉搓至光滑无颗粒，擀开，卷起豆瓣酱，用保鲜膜包好。

鲢鱼钓用腥、香、臭的饵料，众所周知，鲢鱼、鳙鱼都喜欢不那么酸、臭的饵料。其实鲢鱼更喜欢酸、甜、臭的饵料，鲢鱼更喜欢腥、香、臭的饵料。

准备饵料时，准备细米糠30%，麦麸20%，玉米粉20%，韭菜碎10%，杨木木屑10%，面粉5%，白糖5%。将所有材料混合在一起，用沸水焯一下，搅拌均匀，然后倒入密封的容器中。然后取一部分小曲酒，盖好密封，在太阳下暴晒一周。开盖后能闻到一股浓浓的酸味。

也可以准备麦麸30%，玉米粉20%，杨木木屑10%，面粉15%，韭菜碎10%，臭豆腐10%，白糖5%。先将麦麸、玉米粉、剁碎的韭菜放在一起，用开水焯一下，不烫时，按比例加入其余材料，搅拌均匀后再涂抹。钓鱼的时候先做个窝，等鱼嘴稳定了再钓。随身带一袋鲢鱼饵，然后加少许糖和臭豆腐，加水，搅拌成粥，把锅放在钓点诱鱼。

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