黄瓜为什么叫黄瓜（黄瓜为什么叫黄瓜而不是绿瓜）

后赵王朝的建立者，原是进入要塞的羯族。他在郭襄(今河北邢台)称帝后，对自己国家把羯族称为胡人非常生气。石勒立下圣旨:无论说什么，写什么，都禁止“胡”字，违者免罪。

有一天，石勒苏益格-荷尔斯泰因在单于亭召见了观察党的官员。当他看到郭襄的首席范谭，穿着补丁破衣来见他，他很不满意。他马上问:“樊坦，你为什么衣冠不整地来朝堂？”樊坦一时不知如何回答，随口答道:“都是因为胡人没有道德，把衣服都抢走了，才让我衣衫褴褛地来到朝廷。”话刚说完，他就意识到自己触犯了禁令，急忙磕头认罪；石见他知罪，便不再责备他。在一次例行的“帝王午餐”中，石勒苏益格被召见，他指着一盘西葫芦问范谭:“你知道这东西的名字吧。”范谭看出石勒是故意问他，便恭恭敬敬地答道:“紫山珍，银杯绿茶，金瓶甘露，玉黄瓜。”听完这话，史乐满意地笑了。

从此，葫芦就被称为黄瓜，在官民之间流传开来。到了唐朝，黄瓜已经成为中国北方和南方的常见蔬菜。现在的黄瓜种类很多，大致可以分为春黄瓜、架黄瓜、干黄瓜。中国著名的品种是北京刺瓜和宁阳刺瓜，外观优雅，皮薄肉厚，果肉小。

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