芦笋要削皮吗（芦笋要削皮吗清炒芦笋要焯水吗）

用刀把白色的一端切掉。将7-8支矛放在砧板上，平端对齐。用锋利的长刀从平端切下约2.5cm。去掉大部分硬茎。

不想施刀，请断两头。抓住2-3个末端并弯曲它们。木头的末端应该在坚硬的棕褐色树干与柔软的绿色树干相交的地方折断。

用蔬菜削皮器把木头的下半部分削皮。如果你的芦笋厚于1.3厘米，外皮坚韧，用蔬菜削皮器从下半部分削去5.1至7.6厘米。直到到达较软的下层。如果芦笋不是很厚，不太可能需要去皮。

在砧板上对齐3-4个鞋跟。将它们放在砧板上，确保它们的平端对齐。开始之前，请用刀将所有不平整的切口抹平，以确保两端对称。

把刀放在芦笋上，倾斜一定角度。用一只手握住相邻的一端，将刀与砧板成45度角。确保它远离另一只手。该测试以30度角切割，以连接平滑的长斜坡。

首先，沿着倾斜的之一刀。沿着茎的其余部分继续剪，得到一个整齐的对角线。大概可以删减五六段。

买回来的芦笋如果保管不好，肯定会变质，坏了很多芦笋，所以保管准确是非常关键的。

用保鲜膜包好芦笋，然后放入冰箱保存。强烈推荐这种方法。这种方法可以将芦笋与空气体隔离，它不会被氧化或变质。如果选择用这种方法保存芦笋，一般保存一周左右是没有问题的，但是一定要保证保鲜膜包好。

炒竹笋的时候当然要去皮，除非是鲜嫩的。正常菜市场买的竹笋，不去皮几乎不能炒。拿把刀轻轻的把竹笋剁碎，然后就可以剥皮了，就可以得到一个比较完整的竹笋了。之后就可以洗干净油炸了。它们非常鲜嫩，也可以和肉、青椒等一起炒。，而且味道很好。所以为了吃的开心舒服，建议削皮。

首先说明一下:如果芦笋没有用完，或者需要马上用，就像插花一样放在浅水里。只要把底部泡在水里，然后放到冰箱里，这样芦笋就可以挂的时间更长。

首先，用手剥芦笋:

手撕只适用于已经比毕丽更老的芦笋。这芦笋的老皮已经很硬了。只要从根部剥下一点老皮，直接撕掉就行了。几下就能把老皮全部撕掉，只剩下顶端那层撕不掉的嫩皮。

二、剥老芦笋:

1.双手握住左右方向的竹笋，同时轻轻向下折。芦笋自然会在毕丽老的部分和毕丽嫩的部分交界处折断，这是相当神奇的。芦笋本身就有点软，你要在某个点把它弄断，你要特别用力。

2.接下来，将芦笋放在案板或桌面上，用削皮刀从芦笋头下方约5厘米处轻轻剥去外皮。因为芦笋是平放在桌子上的(更好用左手稍微拿着)，不动的话会很容易剥皮。可以试试，直接把芦笋皮削直，削平快很多。

3.皮都剥好了。这时候把芦笋头对准这里，就可以切成你想要的长度了。

所以对付它，学会这一招，相信你会比以前更爱芦笋！

友情提醒:

1.切掉一些芦笋的根部，因为芦笋的根部通常比较老，容易被污垢污染。

2.芦笋头上会有一些多余的尖端，要用刀轻轻切掉。这是很多人都会忽略的小细节，但是切掉之后，芦笋的口感会更加完美。

1.对于比毕丽更古老的芦笋来说，它的外皮非常坚韧。一般建议直接从根部提起一点老皮，直接撕掉。上面的招标部不需要处理掉。

2.另外，可以用双手握住芦笋，轻轻向下折。然后，文竹自然会在老 *** 接的地方断裂。当它没有完全碎掉，只剩下一层皮的时候，就把它拆了。注意不要用力过猛，以免芦笋立刻断裂。

3.另外，可以借助工具将芦笋削皮，放在桌子上，然后用削皮刀在芦笋头以下约5cm处削掉。

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