螃蟹做法（螃蟹做法视频）

之一，买回来的螃蟹要先擦洗干净，防止夹伤。你可以用夹子和刷子。把螃蟹洗干净泡一个小时，然后吐出来。

第二，把螃蟹用料酒和米酒浸泡一个小时(啤酒也可以)。先让螃蟹喝醉。不仅蒸的时候可以去腥，而且没有力气折腾腿也不会掉。

第三，把蟹肚朝上放入蒸笼，盖上盖子。

第四，蒸13分钟，盖上锅盖焖一分钟。

五、炖一分钟后就可以开盖吃了。

佐料

大闸蟹4只，洋葱1根，杏鲍菇1个，青椒2个，小红椒3个。

调味品

郫县豆瓣酱1勺，姜4片，蒜4瓣，香葱3根，香菜1根，面粉适量，油适量。

1.大闸蟹刷干净，去掉蟹胃。

2.取出蟹肠、鳃和心脏。

3.然后一切都一分为二。

4.杏鲍菇和洋葱洗净。

5.洋葱切件，杏鲍菇切片。

6.准备食材。

7.将切好的大闸蟹裹上面粉。

8.锅里放适量的油。

9.将裹着面粉的大闸蟹放入油中炸熟。

10.煎至金黄色，取出。

11.在剩下的油中翻炒青椒、红椒等食材，即可上桌。

12.把郫县豆瓣酱放在剩下的油里炒香。

13.加入杏鲍菇和洋葱翻炒。

14.炒熟大闸蟹。

15.加入适量的水。

16.加入青椒和红椒，煨至入味。

17.烹饪前撒上细香葱和香菜。

1。清汤蒸

材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。

清蒸大闸蟹

技巧

大闸蟹刚开始下锅蒸的时候，蟹肚要朝上，这样蟹黄就被蟹盖接住了，不会溢出来。

2.香辣蟹

配料:梭子蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜、葱、火锅(麻辣烫)调料、酱油、糖、盐、料酒、海鲜酱。

香辣蟹的做法:

技巧

1.之一个测试，用火锅底料做这道菜。各种菜都好吃好喝。我强烈推荐。2.酱油不要太多。颜色太多就不好看了。3.白糖不要太多。海鲜酱本身有点甜。

3.姜葱炒梭子蟹

材料:梭子蟹2只，姜1根，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，鲜酱油。

姜炒梭子蟹。

4.咖喱蟹

材料:螃蟹两只，大西达咖喱酱3小块，公鸡标椰蓉1盒，彩椒1/4个，葱1/4根，香葱1根，柠檬叶2片，蒜1根，姜少许，鸡蛋1个，鲜奶油3大勺，盐少许，糖少许，黄油8克左右，植物油适量。

椰子咖喱蟹的做法

清蒸蟹很好吃。

准备食材。大螃蟹、醋、宴会酱油、糖、姜末。

练习。螃蟹可以在清水中养一段时间。用刷子清洗干净。用棉绳绑住螃蟹。准备一个蒸锅，蒸15分钟。准备调料，准备一个小锅，放入醋、宴酱油、糖，小火煮沸，放入姜。

1.蒸大闸蟹前，用小刷子把壳和腿清理干净，放在清水里泡半天，让肚子里的脏东西排干。提醒:蒸之前，用绳子把大闸蟹的脚绑好，防止大闸蟹的脚在蒸的过程中脱落。如果把整个螃蟹用稻草包起来，会更美味。

2.锅底放适量水，放上蒸笼，将紫苏叶背面朝下放在大闸蟹上，蒸10-15分钟。烹饪过程中不宜开盖，应一次性蒸透，否则会影响蟹的口感。提醒:紫苏叶可以去腥，可以链接螃蟹味道鲜美。

3.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀成蘸料备用。提醒:螃蟹性寒，一定要加姜醋才能吃。

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