包子肉陷为什么不成丸子的原因？
2023-08-13 15:26:07生活百科165
1、那天牙痛的厉害，老婆却破天荒地炸了许多肉丸子，根本吃不了香喷喷的丸子，我只好在米汤里捞了多半碗大米，慢慢吃了起来。儿子一边吃着...
1、那天牙痛的厉害，老婆却破天荒地炸了许多肉丸子，根本吃不了香喷喷的丸子，我只好在米汤里捞了多半碗大米，慢慢吃了起来。儿子一边吃着丸子，一边对我说：老爸，你这样是不是传说中的“吃软饭”？本来我就气不打一处来，你小子却往枪口上撞！不打你打谁？
2、QQ被盗了，想找回来信息提示你最爱的人是谁？老婆坐在旁边，尼妈不敢填啊！老婆看我久久不动一把推开我填了我以前喜欢的妹子名字，通过了，然后不说了，说多了都是泪啊。
3、前两天天气不错风和日丽的，哥就骑上电动车去钓鱼，由于东西多我就背着，大家都知道钓鱼要带抄网的，楼下住的大姐把内衣晾在路边，不巧我过去的时候抄网正好挂住胸罩的钩子，关键我还不知道，一路上都有人看着我笑啊，我还不知道咋回事，到了目的地才发现我网上挂个胸罩骑过几个社区！哎这老脸往哪割啊！回家的时候大姐正在到处找胸罩，我能告诉她我扔河边了吗？
4、小舅子凭借他三寸不烂之舌，一分彩礼没花，就娶到了车间的女主管。今天是他们结婚1周年纪念日，小舅子给他老婆买了很多新衣服。他老婆十分惊喜，说：“咱俩真是心有灵犀啊，连准备的礼物都是绝配！”小舅子十分激动：“真的吗？你也给我买了新衣服？”他老婆摇摇头：“不是，我给你买的是洗衣液。”
5、公公炒股赔了20多万气的突发脑血栓，被送到医院抢救。醒过来以后，大夫给他开了一副药，然后对他说：“药效十二小时”。公公听后点了点头，然后一直在病床里面大笑。我以为公公是被气傻了，就问：“爸，你这是怎么了？”公公说：“这大夫给我开的是什么药啊，要笑十二个小时，笑得我快累死了！”
6、最近不知道是不是因为压力大，脖子上长了几个疙瘩，于是我买了药，每天用药膏抹抹，想让疙瘩尽快好起来。晚上我翻抽屉找药膏，媳妇问我：“你干嘛呢？”我头都没抬的说道：“找抹脖子药呢！”媳妇：？？？
7、老公收了邻居家一个八岁的男孩，做干儿子，那男孩子常常上我家玩。前两天，我发现钱包里少了一百块钱，那时间段，只有那男孩子进来过。于是我多了个心眼，特意观察了他几天。这一观察，还真发现了一个重大问题。我发现这孩子的五官相貌、走路姿势、说话表情，都特别像………………我老公！
8、我上学的时候成绩不好，初中上完我就辍学不念了，当时独自来到外地电子厂干活！虽然刚开始很累，每天都要加班加点的干活，一个月我也就习惯了！当时交了一个男友，正好老家也是一个地方的，后来干了一阵子我就辞职回家了！昨天男朋友来我家找我，5岁的小侄子给他开的门。小家伙很客气地把我男朋友请进屋，说姑姑还没起，然后又来叫我起床。我故意装睡，小侄子喊我：快起床啦姑姑，拱你的猪又来啦。
9、大表哥光棍一个，偏偏眼光还很高！这些年大家陆陆续续给他介绍了不少妹子，颇有一些美女，结果这货愣是一个都没看上……我就对大表哥说:“表哥，你喜欢什么类型的女孩倒是说啊？这么些年一直挑来挑去的，小心以后真娶不到老婆！”大表哥低声回道:“我要求也不高啊，谁要是有你一半漂亮也就够了……”
10、老婆心血来潮用我和儿子的合照作手机壁纸，儿子看到后问为什么用他的照片。老婆亲昵的对儿子说：“因为你是我的宝贝，我要把你握在手心啊。”我自作多情的问了一句：“照片上有我，我也是你手心的宝吗？”老婆说：“你想多了，我是想告诉你，别想逃出老娘的手掌心。”
11、精神病院里，一个精神病人每天都在一个空鱼缸里钓鱼。一天，一个护士开玩笑地问：“你今天钓了几条鱼啊？”精神病人突然跳起来叫道：“你脑子有毛病啊，没看见是空鱼缸吗？”
12、世间四大贱：一是天天打网游，但是视力堪比飞行员的；二是湖吃海喝，但是死活不长肉；三是辛辣通吃，脸上就是不长痘的；四是考试前哭爹喊娘说没复习好，结果考的TMD特别好的。。。
13、表哥嫌弃表嫂有狐臭，带着表嫂的闺蜜私奔了。表嫂的精神受到了严重的磁极，变得很不正常。昨晚我去看望表骚，我发现她在窗上跳的很疯狂。我就想吓她一下吼道：“干嘛嘞你！”表嫂：“二弟，咱玩捉迷藏吧，我藏你找！”我：“好啊！”表嫂：“那我先把你头用棉被蒙上免得你偷看！”当我把棉被盖在头上后她冲上来就是一顿拳打脚踢……
14、结婚，跟新郎去接新娘，堵门口的伴娘团给了红包还是不让过，都着急时，我大吼一声：再不让过，我就亲你们了。伴娘们齐唰唰全让开了。就这样全让开了……
15、兄弟暗恋一个美女，昨天，终于鼓起勇气去表白。兄弟：我是附近一猪头肉加工厂老板的儿子，我家里有千万资产。我发现，我们两个挺和的来，做我女朋友吧，我会让你过去衣食无忧的生活，相信我好吗？？？美女：我只相信你所说的前六个字！！！兄弟：…………
3.调馅： 肉馅和干料搅匀，再打上劲。加入酱料搅匀，在缓慢的加入水。搅拌以肉酱充分吸收水分为终止，约5—6分钟。再加入葱、油、其他配料充分搅拌均匀；确认该投的料是否投完；调好的馅要在0-4度的温度下，静置1小时
4.和面： 和面前应检查和面机运转是否正常，和面机及所用工器具是否清洁卫生。先准确称取的净水，将白砂糖倒入水中溶糖。水温应根据季节变化通过加冷水或加温水作出相应调整。气温在20～30℃时，自来水温度较合适；气温30℃以上时，加冰降温，冰水温度一般控制在10℃～15℃；气温在20℃以下用25～30℃的温水和面。面团温度控制在25～28℃。面粉倒进和面缸里，检查辅料是否配制合格，然后加入酵母、泡打粉、改良剂，搅拌均匀。和面机搅拌时间为约1分钟，以达到干粉拌匀的目的。糖全部溶化后、缓慢加入糖水，加水过程也是在和面机转动情况下均匀加入。打好的面团在温度控制在26～28℃为最佳。
5.成型： 将制好的面放入压面机上压制，每次压面不能太多，一般压面10边，搓条下机子，檊成元片，中间厚边缘薄，包合法包住馅心，要求大小一致，上下分度值2g，不露馅，不褶皱，
6.醒发： 将包子放至醒发间（箱）内，根据季节调整温度湿度，到达要求的工艺标准，并随时观察包子的变化，待包子体积略有增大且表面无裂痕为宜，时间约10-20分钟。 7.蒸制： 将醒发的包子放入蒸车，关闭车门，蒸时为15—20分钟，要根据大小制动调节 8.冷却： 刚蒸熟的包子要晾制10分钟后方可出盘，以免热气凝集破皮及粘成一片，要在0-20度之间晾一小时
，再配上一个小菜那才叫个美滴！！！既然看到这里了
！感觉咱们的包子咋样啊！喜欢的关注一下，要不以后就找不到了！收藏吧！
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3、前两天天气不错风和日丽的，哥就骑上电动车去钓鱼，由于东西多我就背着，大家都知道钓鱼要带抄网的，楼下住的大姐把内衣晾在路边，不巧我过去的时候抄网正好挂住胸罩的钩子，关键我还不知道，一路上都有人看着我笑啊，我还不知道咋回事，到了目的地才发现我网上挂个胸罩骑过几个社区！哎这老脸往哪割啊！回家的时候大姐正在到处找胸罩，我能告诉她我扔河边了吗？
4、小舅子凭借他三寸不烂之舌，一分彩礼没花，就娶到了车间的女主管。今天是他们结婚1周年纪念日，小舅子给他老婆买了很多新衣服。他老婆十分惊喜，说：“咱俩真是心有灵犀啊，连准备的礼物都是绝配！”小舅子十分激动：“真的吗？你也给我买了新衣服？”他老婆摇摇头：“不是，我给你买的是洗衣液。”
5、公公炒股赔了20多万气的突发脑血栓，被送到医院抢救。醒过来以后，大夫给他开了一副药，然后对他说：“药效十二小时”。公公听后点了点头，然后一直在病床里面大笑。我以为公公是被气傻了，就问：“爸，你这是怎么了？”公公说：“这大夫给我开的是什么药啊，要笑十二个小时，笑得我快累死了！”
6、最近不知道是不是因为压力大，脖子上长了几个疙瘩，于是我买了药，每天用药膏抹抹，想让疙瘩尽快好起来。晚上我翻抽屉找药膏，媳妇问我：“你干嘛呢？”我头都没抬的说道：“找抹脖子药呢！”媳妇：？？？
7、老公收了邻居家一个八岁的男孩，做干儿子，那男孩子常常上我家玩。前两天，我发现钱包里少了一百块钱，那时间段，只有那男孩子进来过。于是我多了个心眼，特意观察了他几天。这一观察，还真发现了一个重大问题。我发现这孩子的五官相貌、走路姿势、说话表情，都特别像………………我老公！
8、我上学的时候成绩不好，初中上完我就辍学不念了，当时独自来到外地电子厂干活！虽然刚开始很累，每天都要加班加点的干活，一个月我也就习惯了！当时交了一个男友，正好老家也是一个地方的，后来干了一阵子我就辞职回家了！昨天男朋友来我家找我，5岁的小侄子给他开的门。小家伙很客气地把我男朋友请进屋，说姑姑还没起，然后又来叫我起床。我故意装睡，小侄子喊我：快起床啦姑姑，拱你的猪又来啦。
9、大表哥光棍一个，偏偏眼光还很高！这些年大家陆陆续续给他介绍了不少妹子，颇有一些美女，结果这货愣是一个都没看上……我就对大表哥说:“表哥，你喜欢什么类型的女孩倒是说啊？这么些年一直挑来挑去的，小心以后真娶不到老婆！”大表哥低声回道:“我要求也不高啊，谁要是有你一半漂亮也就够了……”
10、老婆心血来潮用我和儿子的合照作手机壁纸，儿子看到后问为什么用他的照片。老婆亲昵的对儿子说：“因为你是我的宝贝，我要把你握在手心啊。”我自作多情的问了一句：“照片上有我，我也是你手心的宝吗？”老婆说：“你想多了，我是想告诉你，别想逃出老娘的手掌心。”
11、精神病院里，一个精神病人每天都在一个空鱼缸里钓鱼。一天，一个护士开玩笑地问：“你今天钓了几条鱼啊？”精神病人突然跳起来叫道：“你脑子有毛病啊，没看见是空鱼缸吗？”
12、世间四大贱：一是天天打网游，但是视力堪比飞行员的；二是湖吃海喝，但是死活不长肉；三是辛辣通吃，脸上就是不长痘的；四是考试前哭爹喊娘说没复习好，结果考的TMD特别好的。。。
13、表哥嫌弃表嫂有狐臭，带着表嫂的闺蜜私奔了。表嫂的精神受到了严重的磁极，变得很不正常。昨晚我去看望表骚，我发现她在窗上跳的很疯狂。我就想吓她一下吼道：“干嘛嘞你！”表嫂：“二弟，咱玩捉迷藏吧，我藏你找！”我：“好啊！”表嫂：“那我先把你头用棉被蒙上免得你偷看！”当我把棉被盖在头上后她冲上来就是一顿拳打脚踢……
14、结婚，跟新郎去接新娘，堵门口的伴娘团给了红包还是不让过，都着急时，我大吼一声：再不让过，我就亲你们了。伴娘们齐唰唰全让开了。就这样全让开了……
15、兄弟暗恋一个美女，昨天，终于鼓起勇气去表白。兄弟：我是附近一猪头肉加工厂老板的儿子，我家里有千万资产。我发现，我们两个挺和的来，做我女朋友吧，我会让你过去衣食无忧的生活，相信我好吗？？？美女：我只相信你所说的前六个字！！！兄弟：…………
一、蒸好的包子馅是散的是怎么回事？
优质答案1：
感谢邀请：感谢大家对我的信任，感谢一直以 来对我默默支持的朋友们！ 我的个人见解是！ 第一，如果是肉馅包子的话，先看肉馅搅拌上劲了吗？不上劲的肉不够黏，吃水也会少，很容易出水，是不是菜加的多了，水加的多了吗？这都是散馅的原因， 第二，如果是素馅包子，那肯给是散的！但是要是想报团就要增加一部分粘稠的物料来控制！
无论是黏在一起还是散开的包子馅，都不要紧！最主要的是调味品要放合适，包子的味道才出的来！毕竟味道第一吗！
接下来我给大家分享一下我们店的一款包子！希望大家能够喜欢！
3.调馅： 肉馅和干料搅匀，再打上劲。加入酱料搅匀，在缓慢的加入水。搅拌以肉酱充分吸收水分为终止，约5—6分钟。再加入葱、油、其他配料充分搅拌均匀；确认该投的料是否投完；调好的馅要在0-4度的温度下，静置1小时
4.和面： 和面前应检查和面机运转是否正常，和面机及所用工器具是否清洁卫生。先准确称取的净水，将白砂糖倒入水中溶糖。水温应根据季节变化通过加冷水或加温水作出相应调整。气温在20～30℃时，自来水温度较合适；气温30℃以上时，加冰降温，冰水温度一般控制在10℃～15℃；气温在20℃以下用25～30℃的温水和面。面团温度控制在25～28℃。面粉倒进和面缸里，检查辅料是否配制合格，然后加入酵母、泡打粉、改良剂，搅拌均匀。和面机搅拌时间为约1分钟，以达到干粉拌匀的目的。糖全部溶化后、缓慢加入糖水，加水过程也是在和面机转动情况下均匀加入。打好的面团在温度控制在26～28℃为最佳。
5.成型： 将制好的面放入压面机上压制，每次压面不能太多，一般压面10边，搓条下机子，檊成元片，中间厚边缘薄，包合法包住馅心，要求大小一致，上下分度值2g，不露馅，不褶皱，
6.醒发： 将包子放至醒发间（箱）内，根据季节调整温度湿度，到达要求的工艺标准，并随时观察包子的变化，待包子体积略有增大且表面无裂痕为宜，时间约10-20分钟。 7.蒸制： 将醒发的包子放入蒸车，关闭车门，蒸时为15—20分钟，要根据大小制动调节 8.冷却： 刚蒸熟的包子要晾制10分钟后方可出盘，以免热气凝集破皮及粘成一片，要在0-20度之间晾一小时
，再配上一个小菜那才叫个美滴！！！既然看到这里了
！感觉咱们的包子咋样啊！喜欢的关注一下，要不以后就找不到了！收藏吧！
我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！ 学习更多面食，早餐，面点关注阿恒
优质答案2：
你好谢邀，包子馅松散的原因可能调制的时候没有掌握好方法，原因如下。
肉馅包子切记要先把肉馅基料调好。把肉末放在大盆里面，加入一定比列的水和调料，按照1斤肉馅2两水。0.5两淀粉，一定要按照一个方向均匀搅拌，等眼观肉馅出现凝胶状态说明已经达到粘合度。最后把辅料蔬菜末放入继续搅拌均匀，再加入食用油拌匀，这样调制的馅料是不会散的。希望对你有所帮助！
二、包子肉馅为什么有些蒸出来是整块，有些却是散的？
优质答案1：
肉馅需要放入油和调料朝一个方向搅拌，从而不会导致肉馅松散，煮的时候肉馅就是一团的
优质答案2：
肉多肉少，终结此问题
优质答案3：
二个原因：很差的肉拌在一起、还有肉比例不对、肉搅拌不均匀造成！
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