煮熟的粽子为什么粘在粽叶上 煮熟的粽子粘叶是怎么回事啊
2023-08-13 15:26:14生活百科112
1、煮熟的粽子之所以会粘在粽叶上，是因为糯米具有黏性，煮熟之后就会非常粘。2、糯米里面含有85%的支链淀粉，加热之后会变成粘稠状，黏性...
1、煮熟的粽子之所以会粘在粽叶上，是因为糯米具有黏性，煮熟之后就会非常粘。
2、糯米里面含有85%的支链淀粉，加热之后会变成粘稠状，黏性极强，要是在剥粽子的时候很难剥，那么我们可以放到凉水中浸泡一段时间再剥。
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