花雕酒是什么(花雕酒是什么酒呀？)

花雕酒是什么酒

花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。

花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。

根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

最富特色的花雕酒——绍兴花雕酒：

据记载，隐慎搏花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当数浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿孝判酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富灶祥特色的。

早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥（通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等），然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”、“龙凤呈祥”、“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意、花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。

以上内容参考：百度百科-花雕酒

以上内容参考：百度百科-绍兴花雕酒

花雕酒是什么酒呀？

花雕酒是黄酒。

是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒，主要产于中国浙江绍兴一带，花雕酒可直接饮用，也可温烫至38℃-40℃时饮用。加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低，因此变得更加香醇厚实， 容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。

花雕酒的优点

花雕酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。

黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒元素。另外，黄酒中还富含多种维生素。酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。

黄酒主要以米和小麦为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达554mg/kg，使得黄酒中具有多种维生素。

花雕酒指的是什么酒？

花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。

在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

作用疗效：

1、保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，怯除病痛的功效。

2、营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。

3、调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，具有美容功效。

以上内容参考：百度百科--花雕酒

花雕酒是什么酒 花雕酒是黄酒的一种对吗

1、花雕酒是黄酒的一种。 花雕酒属于黄酒的一种，只是花雕酒属于正在发酵中的黄酒，选择比较好的糯米、麦曲、湖水等然后用古法酿制，然后储存一段时间后能产生独特的风味及丰富的营养。

2、黄酒和花雕酒其实区别不大，除了工艺制作上不同外，选材上略微有些不同。黄酒多是用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，然后再搭配泉水、酒曲一起进行酿制。花雕酒的话多死采用糯米、麦曲进行酿造。

什么是花雕酒

其实花雕酒是黄酒的一个重要分支，也是黄酒独特文化的一种重要体现。

花雕酒源于浙江的绍兴一代，也称之为绍兴花雕，周边江苏、福建等地也有花雕酒分布。和花雕酒一样，我们在武侠剧中经常看到的女儿红、状元红等都是花雕酒的范畴，统属于黄酒的大类。

花雕酒和黄酒本是同一种酒类，但是作为黄酒的一个小小分支其知名度远远超过了客家黄酒、南阳黄酒、福建红曲黄酒等地方特产，因为花雕酒有着独特的历史、文化价值，关于花雕酒的历史在绍兴本地也流传这许多的版本。

花雕酒的历史

花雕酒源自宋朝，当时浙江绍兴一带流行饮用黄酒，每逢哪家喜得千金都会酿造一坛上好的黄酒，然后请当地画工在盛放黄酒的坛子上雕刻上各种寓意美好的图案或是百鸟朝凤或是百花争艳，然后就埋入地下，等代女儿出嫁之时再挖出来在原来雕刻有花纹的陶坛上面彩绘上图案，寓意出嫁之后的日子会红红火火，这也是古人对于生活寄予的美好希望。状元红和女儿红一样，都是当时百姓的一种精神文化寄托，希望生活就像坛中发酵的黄酒一样蒸蒸日上。

随着慢慢的演变，女儿红、状元红等一些酒种逐渐被花雕这一名词所代替，并且沿用至今。时至今日花雕酒已经形成了一种独特的黄酒文化，被原来越多的人所追捧，人们大多看中的是其丰富的文化价值，而其黄酒的本质往往被消费者所忽略，这也是现在仍有很多消费者不知道花雕酒是黄酒的一种的缘故。

花雕酒的现状

花雕酒是一个饱含文化的名词，是古老手工制作的一个典范，也正是如此其才能拥有今天的地位，但是随着花雕酒的一度盛行，不少商家看到了其中的“商机”经过机器雕刻、绘画的花雕酒充斥着市场，从严格意义上将，大部分的机制花雕酒已经失去了其艺术、文化价值的亮点，当然市场上还是有一部分商家坚持手工创作的传统。

花雕酒作为一种传统的手工艺品，现在已经变得濒临灭绝，随着花雕酒规模化生产的开始，一些古老、传统的工艺开始渐渐的失传，同时一些老艺人也逐渐的进入耄耋之年，花雕酒作为一种独特的黄酒文化，需要有人来继续的传承和发扬，希望消费者在品尝花雕酒的同时也多多关注花雕酒的历史和文化。

花雕酒是料酒吗 和黄酒有什么区别？

花雕酒不是料酒，花雕酒主要在制作材料、分类、口味等方面和黄酒略有不同，其区别为：

1、制作材料不同。在选材上，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造，而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造。

2、分类区别不同。花雕酒是黄酒的一个分类，属于黄酒的一种。花雕酒是黄酒的一种，这种酒可以直接饮用，也能用来做菜。而黄酒是一个大的分类，包含了花雕酒。

3、口味不停。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。而黄酒酒性较为刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。

以上内容参考百度百科——黄酒

以上内容参考百度百科——花雕酒

加饭酒与花雕酒有什么区别？

花雕酒又叫做远年花雕酒。其实，花雕酒就是经过长期贮藏的酒，并在酒坛外面雕绘五色彩图，这些彩图多为花鸟鱼虫、民间故事及戏剧人物，具有民族风格，是一种高尚的艺术品，颇受国际友人的喜爱。上述情况介绍表明，女儿酒和花雕酒是同一类酒品。但真正的“女儿酒”在市场上是不出售的，正如梁绍壬在《两般秋雨盒随笔》中所指出的，“女儿酒……此各家秘藏，并不售人。其花坛大酒，悉是赝本”。由此可知，“花雕酒”不是真正的女儿酒。近年来社会上出现的一些所谓“女儿红”、“女儿酒”等等，实为陈年绍兴酒。

加饭酒——绍兴黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包装精美，可作高档礼品。

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