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曲奇是什么意思(曲奇和饼干的区别是什么)

2023-08-13 15:26:14生活百科14

我们平常吃的曲奇饼干中的“曲奇”两字是什么意思？我们平常吃的曲奇饼干中的“曲奇”，是从英语cookie直接翻译过来的。曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekj...

我们平常吃的曲奇饼干中的“曲奇”两字是什么意思？

我们平常吃的曲奇饼干中的“曲奇”，是从英语cookie直接翻译过来的。

曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。

第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。

做曲奇时一般都要用到面粉，糖，鸡蛋，巧克力，黄油。

网络上有很多曲奇的做法，超市和蛋糕店也有很多种类的曲奇，可供选择。

希望能够帮到您。

曲奇和饼干的区别是什么

饼干是一种烘烤出来的一种食品，曲奇也是一种饼干（曲奇来自英文COOKEY 的译音，意思就是饼干的意思），但是它里边加的有黄油，相对于普通的饼干来说口感更细腻一点软曲奇是一种酥软的甜奶油饼干。

1.饼干这个词最开始来源于拉丁文的“biscoctus”，或“twice baked”。古罗马军队的配给粮食就是饼干。面包干、压缩饼干、饼块、土司干等这些食品都来源于“biscoctus”。现代科学技术的发展催生出越来越多的饼干产品。部分小糕点和华夫饼等也被归类到这类食品里面。大部分以英语为母语的国家依然保留着对传统的“饼干”的定义。2.在美国，“biscuit”被重新定义为“一种小小个的，软软的，能够快速发酵的上桌时依然热腾腾的面包产品。通常可以替代面包，搭配着其他菜色一起吃。”而根据《牛津词典》的解释，“biscuit”这个词早在14世纪开始就有人在使用了。里面具体的释义如下：饼干，一种又脆又干的面包，有软的，也有硬的，通常用平薄的蛋糕模制作而成。3.其主要原料是面粉、水，有时也会加入牛奶，不需要酵母。而糖果饼干或花式饼干通常味道和款式不一。在这个释义里，饼干的“硬”的特性并没有被突出强调。而在美国的《韦伯斯特词典》里，其对饼干的释义为：一种小小的烘焙点心，通常用面粉和牛奶发酵而成。《牛津词典》对曲奇也有释义：在苏格兰，曲奇是烘焙师对普通小面包的通称。在美国，曲奇通常指的是小小的，扁的甜点(也就是英国的饼干)。而在很多地方，例如南非和加拿大，曲奇指的是各种各样形状的，咸的，甜的小点心。4.《牛津美国食品与饮料百科全书》中提到：“17世纪，早期的英国和荷兰移民将曲奇带到美国。当时，英国人把薄脆小甜饼和马卡龙等称作小点心，种子饼干和茶点。而荷兰人称这为“koekjes”，也就是饼干，后期慢慢衍变为“cookie”和“cookey ”也就变成了美国词汇。美国独立战争之后，美国各地人民来到纽约后就慢慢对曲奇这个词习以为常，因此这种叫法就慢慢被普及了。”饼干和曲奇之间的异同实在很难一下子说明白。如果你是一个美国人，要跟你的英国朋友争论语义学上的不同的话，那就更加难以解释了。

曲奇的意思

题库内容：

意曲的解释

犹心曲。谓内心深处。《梁书·朱异传》：“ 异居权要三十馀年，善窥人主意曲，能阿谀以承上旨，故特被宠任。”

词语分解

意的解释意 ì 心思：意思。意见。意义。意味。意念。意志（为了达到既定目的而自觉努力的心理状态）。注意。同意。意在笔先。意在言外。心愿，愿望：意愿。愿意。意向。意图。意皆。好意。“醉翁之意不在酒”。人或事曲的解释曲（⑥曲） ū 弯转，与“直” 相对：弯曲。曲折（?）。曲笔（a．古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；b．写文章时故意离题而不直书其事的笔法）。曲肱而枕。曲尽其妙。不公正，不合理：曲说。

曲奇是什么意思？单词怎么拼写?

曲奇原本是指奶油饼干 cookie ，现今在手机和电脑上也有以cookie 同名的程序

"曲奇"是什么意思?

曲奇的来历和制法

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。

制法

不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味.

曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter")，并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在微波炉煮完。

烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

种类

曲奇饼的制法有以下数种，

* drop cookies，需将饼干糊用汤匙舀起滴落烤盘上；