牛肉含铁量高吗(牛肉含铁量高吗)

牛肉含铁量高吗

牛肉含铁量是比较高的，牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类

由于牛肉中含有大量铁物质，可以避免缺铁性贫血

牛肉是一种动物性食物，里面含有丰富优质蛋白质和微量元素，尤其是蛋白质数量比较丰富，可以补充体内所需要的蛋白质含量，增强免疫力和抗病能力，减少疾病发生

牛肉含铁量高吗

牛肉的含铁量是每75克2.4毫克，所以不算高，含铁最高的是动物的肝脏，其中猪肝的含铁量最高，每75克含铁13.5毫克，但是肝脏胆固醇也比较高。而鸡胗肝每75克含铁13.5毫克，但是胆固醇较低，所以可以通过吃鸡胗肝。此外羊肉的含钙量比牛肉多50%，含铁量为牛肉的2倍。

每100克鲜牛肉的营养成分：

蛋白质20.2克；脂肪2.3克；碳水化合物1.2克；胆固醇58毫克；灰分1.1克；维生素A6微克；视黄醇6毫克；硫胺素0.07毫克；核黄素0.13毫克；尼克酸6.3毫克；维生素E(T)0.35毫克；钙9毫克；磷172毫克。

钾284毫克；钠53.6毫克；镁21毫克；铁2.8毫克；锌3.71毫克；硒10.55微克；铜0.16毫克；锰0.04毫克；碘10.4毫克。

牛肉羊肉猪肉哪一个含铁量高

按照国外的一个营养成分分析，牛肉的含铁量是每75克2.4毫克，羊肉是1.5毫克，猪肉是0.8毫克。

含铁最高的是动物的肝脏，其中猪肝的含铁量最高，每75克含铁13.5毫克，但是肝脏胆固醇也比较高。所以有人说鸡胗肝可能是最好的选择，也是每75克含铁13.5毫克。

在海鲜中，淡菜的含铁量比较高。

李子干、葡萄干和深绿色叶菜一般含铁也比较多。

希望对你有帮助。

预防贫血食物先吃对！它的含铁量是猪肉两倍、鸡肉三倍

作者＼好食课

牛肉是优质蛋白质的来源，具有人体无法自行合成的必需胺基酸，以及肌肉合成所需要的支链胺基酸，属于优质蛋白质的食物。除此之外，牛肉更是肉品中铁质含量较高的种类，根据台湾食品成分资料库显示，牛肉的铁质是猪肉的两倍、鸡肉的三倍！不止铁质含量高，牛肉的铁质吸收率也相对植物性来源，如：菠菜、芥兰高出许多，因此牛肉可以作为铁质的优质来源。

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牛肉是肉类含铁量较高的种类，通常依肉品部位不同，所含的铁质量也不同，不过于卫福部食品资料库查询后，发现牛肉各部位铁质排行其实差距不会太大，如：腓力牛排（3.4mg／每100g）、牛后腿腱子心（3.0mg／每100g）互相比较后，并没有太大的差距。

「铁」定变健康！铁质改善贫血又能提升免疫力！

功效1：改善贫血问题

铁质是制造血红素的原料，血红素在体内负责运送氧气，因此缺乏铁质容易导致贫血问题，所以像是孕妈咪、大姨妈来的女生，或是有缺铁性贫血的朋友更需要额外注意铁质的摄取！

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功效2：提升免疫力

除了帮助造血以外，铁质能调节免疫细胞活性、维持免疫力，研究发现缺铁的人免疫功能较为低落，所以想要有好的免疫力，摄取足够的铁质是关键！

挑对部位吃牛肉，聪明吃进营养零负担！

虽然牛肉营养成份高，但大部分的部位属于脂肪含量较高的肉品，食用时要挑对部位，像是以腓力、牛筋、牛腱等瘦肉为主，再搭配对的烹调方式，像是炖煮、烤、干煎等，就可以减少过多的油脂负担，获得牛肉的营养价值。

清爽牛肉沙拉：

柠檬搭上牛肉，是百搭的料理绝配，将牛肉烫熟后，淋上柠檬汁，再搭配洋葱做成一道沙拉，是个很棒的营养组合，富含维生素C的柠檬能再加强牛肉的铁质吸收，还可以解腻，促进食欲，洋葱也增加了牛肉没有的膳食纤维，且蔬菜中的多酚类还可以提升身体的抗氧化能力，让营养更加分！

【食医行】授权转载原文出处【它的含铁量是猪肉的两倍、鸡肉的三倍！可提升免疫力、改善贫血！】

牛肉里面含有铁吗

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一

来源可以是奶牛、公牛、小母牛

牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭

牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣

牛骨可用做饲料

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少

年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末

肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%

落后于猪肉（38%）和家禽（30%）

美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家

按2009年人年消费来看，阿根廷以64

6千克排名第一，美国为42

1千克，欧洲为11

9千克

最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国

牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响

含铁量高的食物有哪些？

含铁量高的食物如下：

1、动物肝脏类，羊肝或者鸡肝都是含铁量非常丰富。

2、瘦肉，肝脏的脂肪含量是很高的，不能够吃的次数太多。进食肉类的时候，含铁比较多的主要是红肉，红肉脂肪含量比较高，要挑选部分瘦肉，以牛羊肉为主。猪肉的铁含量也比较高，但是鱼肉、虾肉等海鲜类的食物，铁的含量较少。

3、铁非常高的是血制品。北方人爱吃火锅，火锅里面经常会放鸭血、猪血，这些里边的铁含量也是非常高。

4、素食蛋黄含铁的量还是比较多，蔬菜类中的豆制品，黄豆所做的食品，实际上它的铁含量也很高，可以多吃黄豆、豆腐、豆腐干，它的含铁含量都是比较高的。其他的芝麻、芝麻类的食物也是含铁比较多。如芝麻酱，芝麻酱的铁含量也很高。还有黑木耳，黑木耳的铁含量很高。

补铁虽然很重要 但全民补铁不可取

我国缺铁性贫血的发病率非常高，给这部分人群补铁毋庸置疑。但是铁代谢非常复杂，我国还存在铁过量人群，他们不但不能补铁，还应该考虑减少铁的摄入，甚至是排铁治疗。一项针对约3800位上海市民体内铁含量的调查显示，铁过量者约为5%，而在美国铁过量者仅占1.6%。

铁离子在人体内有氧化作用，破坏蛋白质、DNA等细胞内物质的稳定性，铁过量会引发多种疾病，首先损害肝脏。众所周知，酒精和肝炎与肝脏纤维化、肝脏肿瘤有着千丝万缕的联系，铁的存在会进一步催化酒精产生的毒性，因此在酒精性肝病中，铁过量可能会恶化病情的发展。

以上内容参考 人民网-9种食物告诉你补铁虽重要全民补铁不可取

以上内容参考 百度百科-补铁

5g牛肉含铁多少

5g牛肉含铁量约0.3mg

牛肉是优质高蛋白食物，含人体所需多种必需氨基酸。100g牛肉含蛋白质19.9g，而且其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，有利于产妇修复受损伤的机体组织。

产妇分娩时会有失血情况。牛肉中的铁质含量丰富，每100克的牛肉含铁量为3.3mg，可以帮助产妇补充铁质。

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