含酒精的食物(含酒精的食物)

日常食物哪些含酒精

1、含酒精的食物有：豆腐乳、果啤（配料里有啤酒花）、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡（肉）等。

2、乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液体密度是0.789g/cm3(20C°)，乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)0.816。

含酒精的食物

朗姆冰淇淋、红酒味月饼、豆腐乳、果啤、醉蟹、醉虾、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡、含有酒精的泡菜等食物。酒精一般指乙醇，是一种有机化合物，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性。

含酒精的食物

酒精可以用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，易挥发、易燃烧。

酒精的蒸气与空气混合成爆炸性气体，遇到高热、明火能燃烧或者爆炸。

酒精含量的测定有物理方法有：气相色谱法、密度瓶法、酒精计法等。化学方法有：重铬酸钾比色法、莫尔氏盐法等。

那些食物含酒精？

哪些食物含酒精？

1.豆腐乳，豆腐乳是我们日常都会见到的食物，也是大家都喜欢吃的小吃，可是很多人都不知道豆腐乳中含有酒精。豆腐乳中含有总量 40% 的55度优质桂林三花酒和总量 60% 的52度优质原浆桂林莹坛米香窖，吃完10分钟内测试都属于醉驾，所以喜欢吃豆腐乳的朋友注意，开车不能食用豆腐乳，以免造成酒驾。

2.醉蟹，很多人喜欢吃螃蟹，醉蟹是我国南方一道经典美食，很受人们的喜爱。醉蟹中含有黄酒和高粱酒，吃多了会产生醉酒状态，喜欢吃醉蟹的朋友注意，吃完后短时间不要开车，以防出现酒驾。

3.醉虾，和醉蟹一样，醉虾就是把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒和佐料倒入并完全浸泡住虾，没一会儿虾就醉了，这时就可以实用了，因为含有高度黄酒，吃完后也会产生醉酒状态，开车会出现酒驾情况。

4.酒酿圆子，酒酿元宵是长三角地区传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。在吃了酒酿圆子短时间内测试会产生饮酒状态，同样，吃过后短时间不要开车。

5.糟鸡，糟鸡制作过程中要放入绍兴香糟、绍兴糟烧酒，吃的时候有醇香感，吃完后同样会产生醉酒状态，所以开车的时候要注意不宜食用糟鸡。

6.含有酒精的泡菜，泡菜为了保持口味和存放时间，有的泡菜中会放少量酒精，泡菜中也会放入糖，经过发酵也会产生酒精，所以泡菜也不宜多吃，开车时因注意。

含酒精的食物有哪些

第一种【榴莲】，榴莲被称为热带“水果之王”，营养丰富，口感好吃，百吃不厌。但是榴莲成熟以后，内部容易在无氧环境下，发生微量的发酵反应，进而产生一些乙醇，所以有时候打开榴莲会闻到淡淡的酒味。这种含量不大，不会影响口感，但是吃上几块以后，很容易就达到“酒驾”的程度了，甚至达到150mg/100ml。



第二种【荔枝】，荔枝很多人爱吃，还被称为是“美容水果”。然而荔枝的糖分很高，由于表皮很厚，所以很容易就发生无氧呼吸，产生乙醇和二氧化碳。另外如果荔枝放在塑料袋“捂”一段时间，就会产生微量的乙醇，原理类似榴莲。这种情况下，吃过5-6颗就容易被检测出来“酒精含量超标”。



第三种【蛋黄派】，很多人有时候没时间吃饭，就会吃几个蛋黄派临时充饥。平时没什么影响，吃过之后开车就不行，因为蛋黄派的配料表里，明确告知有酒精，所以吃过2个蛋黄派，就能检测出来了。类似这种情况发生很多次，估计很多人都听说过。一般喝点水，休息半小时再检测就没事了。



第四种【醉虾】，很多美食的烹饪过程需要用到酒，有的是白酒，有的是啤酒，比如醉虾、醉蟹、啤酒鸭等等。虽然吃起来很香，还没酒味，但是这类美食最容易造成检测的时候酒精超标。即便只吃了几块肉，就能超过50mg/100ml。很多人都是在不经意间就被“酒驾”了。



第五种【醪糟】，很多人饭后就会来碗汤，不过要注意，醪糟蛋花汤，因为这种美食酒精含量不低。甚至有的大酒店，用好的米酒醪糟做的，喝上一碗，就100%会被检测出来的。所以一定要注意，如果吃完饭着急走，最好别点醪糟蛋花汤，避免引起不必要的“麻烦”。

饮食中会有酒精成分的食物有哪些?

吃这些食物容易“被酒驾”

食物类：豆腐乳、果啤（配料里有啤酒花）、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡（肉）等。中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中加料酒，加得多的话也可能被测出酒驾。另外，含糖量高的苹果、香蕉、梨等，如储存不当，也会产生酒精。

药品类：藿香正气水等一些中成药的成分中含有酒精，易被测出“酒驾”。一些注射液也含有乙醇，比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。使用口腔清新剂、漱口水漱口后易被测出“酒驾”。

对策

“被酒驾”可漱口消除食物影响

面对食物可能造成的“被酒驾”的情况，如果车主确实冤枉，可现场要求漱口后再次测量呼气的酒精含量。此外，血液检测结果将是最终判定是否酒驾的标准。

吃完一些食物后之所以会测出酒驾，主要原因是食物残渣在口腔内残留，通过漱口的方式，则能在一定程度上消除口腔残留食物对检测结果的影响。此外，如果这一招不行，不妨等待5-10分钟后再次检测，这时口腔内的酒精已经基本消除。

含酒精的食物都有哪些

1. 蛋黄派

蛋黄派是车里面最常放的一种食物，闻起来香吃起来更香，尤其是开长途车的时候，还可以垫垫肚子，但是之前看到过篇新闻，说吃多了蛋黄派结果被查出来酒驾，弄清楚才发现原来是吃多了蛋黄派的原因，后来小编真的去网上查了一下发现，吃下25克蛋黄派之后，足以达到酒驾标准，所以开车需谨慎，能“醉人”的不止是酒，还有好吃的蛋黄派哟。



2. 酒心巧克力

看到这个估计勾起了很多人的童年回忆，小时候酒心巧克力是很畅销的一种零食，现在虽然也会见到，但是销量也不如以前那么好了，不过在过年的时候倒是会出现在大众的视野里，家家户户的年货盘里面放的最多的就是这酒心巧克力，忽略外面巧克力的真假不说，里面的“馅”是真的会让人吃上瘾，但要注意的是，如果开车的话，还是别吃这种含酒精的巧克力了，其中添加了大度数的酒，即使你没喝酒，也难逃法眼啊。



3. 豆腐乳

是不是都意想不到，平时家里面常备的豆腐乳，怎么会成为含酒精高的食物呢？平时在家里喜欢做豆腐乳的朋友就会知道了，做的时候最少不了的佐料就是酒了，豆腐乳的含酒量在百分之十二左右，在外面买的包装的豆腐乳，可能加酒的程度更高，因为要保持较好的口感，经常开车的朋友要注意少吃了。



4. 荔枝

荔枝里面本身不含有酒精，但是糖分较高，存放久了就会发酵从而产生酒精，存放时间越久的话，酒精的含量可能越大，不过网上说的3颗荔枝就能被查出酒驾，还是过于夸张了点，但还是要少吃为好。

含有酒精的食物

蛋黄派

为此，有朋友特意做了次实验，志愿者在吃下一个蛋黄派后，呼出的酒精含量达66mg/ml，已达到酒驾标准。这是由于蛋黄派中含有食用酒精。

1、酒心巧克力

但如果你酒量不好，又吃了很多酒心巧克力，也难免会喝醉。所以吃了很多酒心巧克力之后，也是很容易被查出酒驾呢！

2、荔枝、杨梅、葡萄、榴莲等水果

荔枝、杨梅、葡萄、榴莲等水果含有比较多的糖分，在氧气含量低的环境中保存，容易使其中的糖进行无氧呼吸产生酒精，导致检测出酒精超标。

3、豆腐乳

市面上的豆腐乳都含有酒精，因为豆腐乳的配方中含红曲色素和乙醇勾兑的成分，吃了之后也容易达到酒驾标准。

4、漱口水

漱口水、口腔喷雾含有一定的酒精成分，使用前注意查看一下成分。实验表明，用漱口水漱口后，呼出的酒精含量超出550mg/ml，已达到醉驾标准！！即使用清水漱口后测试值仍有135mg/ml，再经过10分钟后，酒精测试含量才降至8mg/ml。

5、藿香正气水

藿香正气水酒精含量普遍高达40%以上，完胜低度白酒。要注意的是，市面上有藿香正气水和藿香正气液两种，一字之差，区别可不是

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