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广东丝瓜(广东冬天能种丝瓜吗？)

2023-08-13 15:24:52生活百科25

广东水瓜和丝瓜的区别水瓜和丝瓜是不一样的，而且也有着明显的差别，具体区别如下：水瓜和丝瓜无论是外观还是功效，都是不一样的，水瓜的外观特点是短小且粗壮，不容易被折断的；而丝瓜都是以细长为主，而且非常容易断，表皮还有粗糙的特性。综上所述，水瓜和丝瓜是不一样的，水瓜外形比较...

广东水瓜和丝瓜的区别

水瓜和丝瓜是不一样的，而且也有着明显的差别，具体区别如下：水瓜和丝瓜无论是外观还是功效，都是不一样的，水瓜的外观特点是短小且粗壮，不容易被折断的；而丝瓜都是以细长为主，而且非常容易断，表皮还有粗糙的特性。

综上所述，水瓜和丝瓜是不一样的，水瓜外形比较短小粗壮，表面光滑，不容易被折断；丝瓜则比较细长，且容易被折断，表面也十分粗糙。

根据资料显示：

我们华南某些地区日常所说的“丝瓜”，也就是有突出棱角的丝瓜，实质在科学界被称为“广东丝瓜”或“有棱丝瓜”；而表皮棱角不明显的、被我们称之为“水瓜”的品种，在科学界的学名，反而是“丝瓜”。

这种“有棱丝瓜”作为南方尤其是广东常见的蔬菜种类，本身就长成这个奇怪样子，并不是丝瓜的异形品种，它在北方菜市场难得一见，但在南方倒是常见得很。也就是说，在广东以外，人们所说的丝瓜其实是水瓜，反倒是我们常说的丝瓜，才是稀有品种。

丝瓜原产亚洲，可能来源于印度，在中国的栽培历史非常久远，甚至在云南、广西等地都有野生分布的丝瓜。然而丝瓜的拉丁学名Luffa aegyptiaca的意义却是“埃及的”，这是因为16世纪欧洲的植物学家最早是从埃及引进了这种作物。

广东冬天能种丝瓜吗？

广东冬天能种丝瓜。

丝瓜栽培技术

生长环境

光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生长期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜生长和产量的提高。

温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长的适宜温度为20至30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28至30℃，30至35℃时发芽迅速。

水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%至85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长。

土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

播种

夏季温度高，出苗快，一般直播就可以，播种前浸种3至4个小时或浸种后催芽24小时再播。单行双株，穴距30至40公分，每穴放3至4粒种子，盖土1.5公分，盖上纱网，淋水。出苗后，每穴留苗2株。

整地

由于夏季雨水多，夏丝瓜整地要深沟高畦；畦包沟宽1.6米，畦面宽1.2米。

肥水

夏丝瓜苗期淋便水2至3次，初花期重施追肥，每亩施50公斤复合肥或50公斤花生麸，每采收2至3次，再追肥一次，每次用复合肥15公斤，尿素10公斤，钾肥5公斤。

夏丝瓜苗期水分不能太多，太多了不利于根系生长。抽蔓开花期需水较多，晴天要早晚淋水，采收期除淋水外，沟内要保留10至20厘米的水层，雨天要及时排水。

插竹引蔓

当蔓长30厘米时可插竹，插入字架，插架后，不要马上引蔓，要适当窝藤、压蔓，有雌花出现时再向上引蔓，并使蔓均匀分布。

吊瓜

丝瓜瓜仔弯曲时，要吊瓜，用小包装绳一头绑瓜蒂一头绑一小石块，把瓜拉直，一般摘瓜后2至3天进行。

搞除老叶

夏全丝瓜采收后期，下面的病叶、老叶影响通风，又易传播病害，要及时摘除。

及时采收

夏丝瓜从种到初收35至45天，采收期50至60天，自花开放到采收商品约10至12天，采收要及时，否则，易纤维化，不能食用，既影响产量又影响品质。

粤菜丝瓜怎么做粤菜丝瓜的做法

1、在处理广东丝瓜的时候要一定要把棱角处茎去除了，如果没有清楚干则会影响到口感觉。青皮处不要都清除了，据说吃青皮清热效果更好！

2、在切的时候是滚刀切。这样丝瓜的中间位置在炒的时候一直都是鲜甜的。而且比较好下口。

3、肉最好是切成片就可以。

4、开锅开炒，把葱姜爆香。再把广东丝瓜放进去一起炒。炒的丝瓜有一点汁液的时候就可以把肉块放进去一起炒。如果没有汁液的时候可以加入适量的水进去一起炒。

5、装碗后的广东丝瓜炒肉。色相较好，味道鲜美！

丝瓜与广东丝瓜，清香总在黄昏后

周敏

几场秋雨过后，天气变得很凉爽。家里的盆栽已枯黄过半，人也似乎枯竭了，从肌肤到情绪。想起了海桑的一句诗，“我的身体里早已落叶纷飞”，正是写照。

但是，从清晨，午后到黄昏，总算可以随时下楼转转了。这时，我发现了秋天里的欣欣向荣：南瓜，冬瓜，丝瓜，黄瓜都喜孜孜地开着金灿灿的花，这是秋天的颜色，秋天的淡淡喜悦。

它们都是小区底楼的邻居们种的。但通常，除了吃瓜，它们得到的关注并不多。我们似乎很少把瓜果也当作一种有着完整历程的生命来看待——它们的存在，只是为了人们的食用价值。

瓜类的花，乍看之下，貌似也缺少了一点个性。它们都开着金黄色的花，有着粗糙的瓜叶，牵着藤蔓。但是啊，大自然造物，每一个物种，都是独一无二的存在，怎会像人类一样千人一面？

去年认识南瓜时，我已经深感葫芦科植物是憨厚其表、乾坤其里。上周，我就被小区里的一丛丝瓜花吸引了，决定好好来欣赏一下。

丝瓜（Luffa aegyptiaca），葫芦科丝瓜属，一年生攀援藤本。丝瓜开花，是最寻常的初秋风景之一。本文图片均为周敏图

跟大多数瓜一样，丝瓜花也是雌雄同株的。很好分辨它们：雄花通常是数朵簇生，而雌花呢，花下面拖着一个小小的幼瓜——那是它的子房，成熟后就是我们爱吃的丝瓜了。

雄花数朵簇生

雌花单生叶腋

雌雄花的模样差不多：都有着五枚金黄色的花瓣，花型平展，花瓣质地娇柔，搓揉可破，但两面都毛茸茸的，集两种矛盾的特质于一身。花心则截然不同：雄花花心是五枚雄蕊，花药迂回曲折；雌花则有着短而粗的花柱，柱头三枚，均两裂。

雄花，直径5～9厘米，花瓣与雄蕊均为5枚

雌花，柱头3枚，每枚再2裂

把丝瓜花轻轻地翻过来，可以清晰地看到，在它的萼片上，有着数个明显的绿色圆点。这就是丝瓜家族著名的大杀器——花外蜜腺了。蜜腺可分泌花蜜，为其传粉昆虫提供食物，蜜腺若存在于花外，则称为花外蜜腺。它会招来蚂蚁充当“卫兵”，帮忙赶走其他食草害虫，这是植物在进化过程中演化出的生存智慧。

萼片上，有明显的花外蜜腺

蚂蚁就是遍布丝瓜植株的花外蜜腺吸引来的。

特别巧的是，紧接着，我又在小区里发现了一丛正在开花的八棱瓜，心下大喜。我国统共就两种丝瓜，一下子标本全有了。八棱瓜，是西南地区习惯的叫法，因瓜身上有着十来道明显凸起的纵棱而得名，其植物学上的中文正名叫做广东丝瓜。初遇时是傍晚七点过，当时瞥了一眼，发现它的花比丝瓜花要小巧得多。第二天清晨八点，我专程去看，满架瓜藤上，居然没找到一朵正在开放的花，零星几朵挂在藤上的，花瓣全部蜷缩了起来，还有一些落在瓜叶及地面上。第三次，我是上午十一点去，花仍然是谢的。

我猜测，莫非，它是入夜后才开花的？第四次去，是晚上八点，哇，夜色里，果然已经开了十多朵！最后一次，我记下了它的准确开花时间：五点半，花蕾开始绽放，到花瓣全部打开，约在七点以后。

晚上六至七点，广东丝瓜开花

这一发现，带给我极大的满足与乐趣。中国植物志上完全没有提及八棱瓜的这一特点——就像简历不能反映一个人鲜活的真实性情一样。

这一架八棱瓜，是小区中庭一家机麻馆种的。我天天跑去拍照，跟老板娘都混熟了。一边拍照，一边跟她闲话：

“这一架子瓜，总共有几株呀？”

“就两根。你不说，我完全不知道这瓜居然是晚上开花的！怪说很少看到花呢。”

“长得真好。施过肥吗？”

“从来没有。撒了种子就没管过，都是自己长的。”

机麻馆前种的一架八棱瓜

虽说都是丝瓜，但广东丝瓜的个性与丝瓜迥异。丝瓜花朝开暮谢，广东丝瓜则正好相反。广东丝瓜的花比丝瓜花小得多，颜色也浅，是更淡雅的鹅黄色。最重要的植物学特征——雄蕊也不同，广东丝瓜仅三枚。它的叶子比丝瓜叶更薄，分裂程度也更浅。

丝瓜叶，分裂程度较深，中裂片细长

广东丝瓜叶，分裂较浅，中裂片宽三角形

印象中，丝瓜是从小吃到大的，而八棱瓜似乎是最近这些年才流行起来的。但自从有了八棱瓜，丝瓜就被家人嫌弃了，因为八棱瓜的口感更清甜，水分更少，特别是炒后上桌，仍然可保持青翠欲滴的色泽，更得家人喜爱，是我家餐桌上的高频家常菜之一。

我最爱的做法，是将西南地区特产的苦藠（也叫团蒜或小蒜）拍碎，喜欢吃辣的还可以加一点干辣椒段，油温五六成热时加入炝出香味后，再倒入丝瓜片翻炒数分钟至软熟即可。每次做这道菜，连汤汁都会被一扫而光。我一老友则最爱丝瓜炒鸡蛋，此外，丝瓜汤、广式风味的蒜蓉蒸丝瓜也都好吃，重庆还有一款重口味的江湖菜水煮黄鳝，亦常用丝瓜打底。

西南地区家常菜，苦藠炒丝瓜

两种丝瓜都原产亚洲。丝瓜（Luffa aegyptiaca）原产于南亚与东南亚，如今中国南北方都广为栽种，但它的种加词aegyptiaca意思却是“埃及的”，因为16世纪欧洲的植物学家从埃及引进了这种作物而得名。广东丝瓜（Luffa acutangula）原产于东南亚、东亚及中亚，现多栽培于南部中国，北方比较少见。

我有一位小朋友是在广州长大的，现在西安念大学，她分享了一个趣闻：“来了大西北，才发现有一种代沟叫丝瓜代沟：广东人表示L.aegyptiaca叫水瓜，L.acutangula才叫丝瓜，而北方人表示难道不是L.aegyptiaca叫丝瓜？至于L.acutangula，不认识。”我闻之笑翻。

终于拍到广东丝瓜开花的当晚，我忍不住先在公众号上跟读者们分享了心中的喜悦。读到留言后才发现，是我先入为主了，以为人们只重丝瓜的实用价值。其实，懂得欣赏丝瓜之美的大有人在啊，她们的分享，是那么富有诗情画意：

“搭个架子，爬满了，傍晚开花时，感觉是对着满天的星星。”

“我们这的丝瓜都是在黄昏时分悄悄绽放，尤其是秋凉以后，阵阵清香随着傍晚凉爽的秋风弥漫在庭院中……”

清香总在黄昏后

丝瓜之美，总跟家园及秋思联结在一起。咏丝瓜的古诗词中，那份散淡闲适的情怀，正如丝瓜质朴清醇的滋味。我很喜欢明代张以宁这一首《丝瓜》：

黄花翠蔓子累累，

写出西风雨一篱。

愁绝客怀浑怕见，

老来万缕足秋思。

还有明代陶益的《听里中谐谈》：

乡园昔别已多年，

月旦今评孰最贤。

老我但知闲是好，

丝瓜藤下枕书眠。

身边的草木最大的好处，就是很方便反复地探究。比如丝瓜的奇特花序，我第一次就忽略了，对照植物志的描述后再次去细看，才发现两种丝瓜的雌雄花都是生于同一花序的，雌花一朵，生于花序基部，通常先开；雄花十余朵，生于总状花序上部，在雌花谢后才慢慢开放。

雌雄花生于同一花序，但开花时间不同

观察两种丝瓜，给我这一周的生活带来相当多的愉悦，就像一次次距离仅一里远的“城市小旅行”——这是我自创的一个概念，即有意识地以陌生人的视角去感知、体验身边熟悉的环境，发现新的事物，创造全新的生活体验。

所以，我很愉快地在博物学经典《看不见的森林》一书中找到了共鸣：“从无限小的事物中寻找整个宇宙，是大多数文化中贯穿始终的一个悠远主题”。作者戴维·乔治·哈斯凯尔教授在书后的跋中所言，也令我心有戚戚蔫，在疫情当道的今年，更富启示：

“我们应当用自己的关注去创建奇妙的处所，而不是一味寻找有可能带给我们惊异的‘原始地带’。花园，市区的树木，天空，田野，幼龄林，还有城郊成群的麻雀，无一不是坛城。近距离观看它们，正如观看一片古老的丛林一样卓有成效。”

（作者周敏，资深媒体人，博物爱好者，现为自由职业者。参与编写《认识中国植物西南分册》，个人公众号：植物上瘾者。）

（联系我们/投稿邮箱：sjdl_2020@163.com）

校对：刘威

广东丝瓜怎么削皮广东丝瓜如何削皮

1、勺子刮皮:准备一把铁勺子,用勺子的边缘用力将丝瓜的皮刮下即可。

2、刀背刮皮:准备一把水果刀,用水果刀的刀背将丝瓜的皮用力刮下即可。

3、削皮刀刮皮:使用专门的蔬果削皮刀将丝瓜的皮从头刮下即可。

4、丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

广东花点大肉甜丝瓜的产量

广东花点大肉甜丝瓜是一种当地的特色蔬菜，主要产于广东省中山市、惠州市和梅州市等地。根据相关数据显示，这些地区每年的花点大肉甜丝瓜总产量约为2万吨左右。

需要注意的是，由于生长环境、气候条件以及耕作技术等因素的影响，不同农户或不同地区所生产出来的花点大肉甜丝瓜品质和数量可能会有所差异。此外，在季节变化和天气波动等情况下也会对其产量造成一定程度上的影响。

十大丝瓜品种排名

十大丝瓜品种排名：碧绿丝瓜、寿光丝瓜、夏绿1号丝瓜、春帅丝瓜、绿胜1号丝瓜、绿胜2号丝瓜、雅绿一号丝瓜、雅绿二号丝瓜、粤优丝瓜、万宝丝瓜。

1、碧绿丝瓜

碧绿丝瓜为安徽省农业科学院园艺研究所、安徽科乐园艺科技有限公司培育品种，一代杂种，中早熟，耐热，耐涝，抗病性强，雌花始生于第8～9节，果实长棒状，横径3.5厘米，长40～50厘米，单瓜果200～250克，每亩3000千克以上。

2、寿光丝瓜

寿光丝瓜品种以长绿、中绿等品种为主，农民多自留种子，部分使用商品品种。

3、夏绿1号丝瓜

夏绿1号丝瓜为广州市蔬菜研究所选育而成，早熟，适宜珠江三角洲地区夏、秋季种植。

4、春帅丝瓜