麻竹笋(麻竹笋能吃吗？听人说麻竹笋吃了对人你有害，这是真的吗？)

麻竹笋功效作用有哪些

有清热化痰、益气和胃、利气通水，利膈爽胃等功效，多食有助消化、消滞。

麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，有“蔬中第一珍”的美誉。麻竹笋含有丰富的粗纤维和蛋白质，十八种氨基酸，脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，B2，维生素C等多种维生素，铁、锗等矿物质和微量元素也相当丰富。

多种维生素和胡萝卜素比大白菜含量高1倍多，其蛋白质比较优越，为天然无污染的优良的保健食品。

国家知识产权局-西牛麻竹笋

麻竹笋能吃吗？听人说麻竹笋吃了对人你有害，这是真的吗？

能吃。

麻竹笋，别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹，禾本科植物。原产于中国大陆、缅甸北部、菲律宾、越南、泰国、琉球均有种植。

可作为食用蔬菜，可凉拌沙拉，可煮，可炖，纤维多，用途极广。驰名中外的西牛笋干。自明代以来。金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹、精制笋干的习惯。其中广东省揭阳市揭东区埔田镇出产的麻竹笋，是国内罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被国内外誉为“第一绿色保健食品”。

麻竹笋功效作用有哪些

麻竹笋竹材坚硬，可作建筑之梁柱、引水管以及编扎竹排，亦可作挑扛等用；笋味美，供食用。

麻竹笋出笋期为5-10月，5-6月为出笋初期，7-8月为盛期，9-10月为末期。为提高竹林密度，增加竹材产量，于出笋期间严禁闲人及牲畜进入林内破坏，并注意笋期害虫防治，及时挖掉不能成竹的退笋。

扩展资料

麻竹笋出笋初期和盛期（5-8月）的竹笋占当年出笋总量的85%以上，笋体粗壮，成竹质量好，材用林应尽量留养，后期生长的竹笋数量少，细弱，成竹质量差，可挖取食用。

笋用竹林为增加笋产量，初期和盛期的竹笋要全部挖取，留养母竹应在9月初进行，每丛选留粗壮新竹3-6株，新竹在竹丛中应分布均匀。每年冬季，每丛留选4-6株枝叶茂盛的2年生竹株，将其余老竹砍伐利用。

什么品种的竹笋最好吃

1、麻竹笋

麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口

2、雷竹笋

雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。雷笋2月初出笋，笋期60-70天，于4月中旬结束。秋笋10-12月出笋。味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。

3、红壳笋

红壳笋由于笋壳为红色而得名。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬，是雷笋之外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富。笋的个头较大，肉质也后，口感在雷笋之上。

4、龙须笋

龙须笋又名珍笋、雪花笋，其竹主要为冷竹，生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中，在10℃左右的环境中生长，无污染且营养丰富，含有丰富的植物蛋白，被称为“山珍”。采摘后将之加工成一束束细如针状的笋丝，所以才叫龙须笋。市面上常见的是已经做成的笋干。

5、笔头笋

笔头笋形状细细长长，酷似一支笔，因此俗称“判官头”,也叫它“笔头笋”。虽然单株肉不多，跟干菜一起蒸，味道鲜美。“笔头笋”又分空心笔头和实心笔头，中空的称为“水竹笋”，其味甚佳乃至于甜美;实心的叫做“木竹笋”，笋肉中间为白芯，其味涩嘴。

麻竹笋几月出笋？

麻竹笋出笋期在5~11月，盛产在七八月。笋壳是黄绿色的，有暗紫色毛。麻竹笋比较粗壮，肉质较粗，口感略带淡苦，烹调时可多放点调料，主要用来做酸笋、笋干、罐头等。

麻竹笋营养丰富口感好，是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的有机食品,能促进肠胃蠕动和毒素排泄。麻竹笋其富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素，麻笋是优质的笋制品原材料大量用于“盐笋”“脆笋”“玉笋”“清水笋外市场深受消费者的喜爱．尤其为日本人所青睐，更是餐餐必备，天天必食。

梅菜麻笋的做法

菜谱口味:清香味

制作工艺:锅烧一、准备材料

主料:霉干菜500克竹笋150克

调料:白砂糖5克植物油50克各适量

制作方法

1.梅干菜洗净，切小段。

2.麻竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切条。

3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒。

4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，待汤汁微干时就可以盛出来了。

麻竹笋湖南省可以种植吗？

麻竹笋在湖南省不能露天种植。因为，麻竹笋适宜生长在年平均气温19℃-20.7℃，耐低温度为1℃左右。年总降雨量1350～1950毫米，气候湿润的环境。而湖南省年平均气温17.2℃左右，最低温度为0℃左右。年均降水量1350-1550毫米。在湖南省一些地方可以小面积试验性引种。

麻竹笋一般指大绿竹，是禾本科绿竹属竹类。竿直立，下部通常略肿大，节处略隆起。箨鞘脱落性，顶端狭窄，两肩广圆，箨片卵状披针形。竿每节簇生多枝。叶耳和鞘口繸毛俱缺；叶片线状披针形，两面均无毛，假小穗在花枝每节上单生或簇生，紫色，长卵形；宽卵形。近相等，扇状兼倒卵形，子房倒卵形。上部被小刺毛，花柱长，亦被小刺毛，柱头单一，大波浪状折曲的帚刷状。果实未见。麻竹笋只分布于中国广西柳州及南宁。常见于河岸和村旁路边。竹材坚硬，可作建筑之梁柱、引水管以及编扎竹排，亦可作挑扛等用；笋味美，供食用。

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