生活百科

清洗带鱼的方法(带鱼怎么洗？带鱼如何处理？)

2023-08-13 15:27:12生活百科24

清洗带鱼的方法有哪些美味的鱼肉类食物是很多朋友都非常喜欢吃的，比如带鱼这种海鲜，相信大家在生活中都是吃过的，但是有些朋友们对于清洗带鱼的方法还不是非常的了解了，其实清洗带鱼的方法也是非常多的哦，下面我们就来一起看看吧。方法一：带鱼的鳞与鱼体粘得较...

清洗带鱼的方法有哪些

美味的鱼肉类食物是很多朋友都非常喜欢吃的，比如带鱼这种海鲜，相信大家在生活中都是吃过的，但是有些朋友们对于清洗带鱼的方法还不是非常的了解了，其实清洗带鱼的方法也是非常多的哦，下面我们就来一起看看吧。

方法一：

带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

方法二：

1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。

2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、最后我们再把带鱼头减掉，然后将带鱼的内脏清理干净就可以了，当然了，适当的用清水多清洗几遍也是非常有必要的哦。

方法三：

1、首先我们需要做好准备工作，两个盆子和一盆热水以及一盆凉水是必要的，另外，还需要准备两个清洗球，方便我们清洗带鱼哦。

2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

注意事项：

1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

上面我们了解了许多的清洗带鱼的好方法了，相信大家现在对于清洗带鱼的方法也是有了一个大概的了解了，所以我们可以将这些方法记住哦，以后自己想吃带鱼了，那么就可以自己清洗干净然后做着吃哦。

带鱼怎么洗？带鱼如何处理？

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼具有健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。那么带鱼怎么洗？带鱼如何处理？

带鱼怎么洗方法一：

1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。

2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。

方法二：

1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了

方法三：

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

工具：一个长形的盘子，剪刀一个，小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）。

1、把表面的薄冰敲掉。

2、洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起，很脏，如果在面板上弄，脏水流的到处都是，会把厨房弄的很脏，用长形的盘子放冻鱼，脏水就不会流的到处都是。

然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）刷鱼身，不能用力过大，否则鱼肉就被划破。

3、洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿，也很锋利。

4、最后对付带鱼的腹部，头部还有尾部。

5、带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易，是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净，还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了，它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了。

6、最后是收尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里，加温水，让它泡一会儿……再把洗好的带鱼冲洗一下，感觉干净就OK了！

如何处理带鱼 1、带鱼

带鱼在大海上被捕捞后就直接冷冻装箱，运回码头销售。

2、剪头

带鱼头部比较尖，而且没有肉，因此都不食用，用剪刀直接把带鱼头部尖点。

3、剔除内脏

用剪刀直接通开带鱼肚皮把内脏去除。

4、深加工

把第一次没有清理干净的部位在次清理。

5、处理

把剪掉的带鱼头部与内脏放到垃圾桶内，及时清理出去，以免开化后鱼腥味太浓，

6、带鱼保存

没有及时卖出的带鱼要放入冷柜保存。

带鱼的营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

怎样把带鱼收拾干净

把带鱼收拾干净的方法如下：

1、带鱼放进水中(水要没过带鱼表面)，再加入1/4茶匙盐。在盐水中用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液，再捞出(加盐水清洗，可去腥并可去带鱼表面粘液，后面杀带鱼时不易打滑)。

2、用剪刀剪下带鱼的尾巴。再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子。顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍。

3、在鱼头和鱼脖颈交界处，用剪刀剪出一个小口子(注意不要剪断)。手握鱼头，往外轻轻撕扯，鱼头和鱼内脏就可轻松被撕扯出来。

4、用剪刀把杀好的带鱼剪成斜段。用刀在每段带鱼表面轻划几下(划是为了刮掉带鱼表面粘液，即为了去腥，不是刮去其表面的银白色薄膜)。

5、鱼肚部位用剪刀剪开。打开鱼肚，会发现里面有一层黑色薄膜，用手撕掉这层薄膜(去黑膜可去腥)。

6、最后用清水清洗干净鱼骨中间的少量淤血以去腥。洗净的带鱼段放在清水中，冲洗干净即可。

教你三招可以将带鱼清洗干净

很多人都非常喜欢吃带鱼，但是也存在一定的忧虑，就是带鱼如果清洗不干净的话，会有一定的腥味，那么怎么样才能将带鱼清洗干净呢？接下来，将为大家讲解一些将带鱼清洗干净的相关方法，希望能对各位提供一些有效的参考和帮助。

带鱼清洗方法一：

要想去除带鱼的鳞有有所讲究的，因为带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，所以用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美大家可以采取这种方法将带鱼的鳞去除。

带鱼身上的腥味比较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

带鱼清洗方法二：

1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。

2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净，这样可以将鱼腥味去除。

带鱼清洗方法三：

1、准备两个盆子，一盆热水（80度左右即可）、一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。这种方法较为简单。

通过采用上文介绍的方法，就可以将带鱼清洗干净，大家平时如果购买来带鱼，不知道如何清洗的话，那么不妨参照上文介绍的方法来进行，这些能够让带鱼清洗得更干净，这样做出来才会更加的美味，希望的介绍，能够对大家在清洗带鱼时提供一些参考。

如何清洗干净带鱼

比较方便快捷的方法是先用温开水水冲洗带鱼的身体，然后用钢丝球、金属丝等擦鱼身，之后去头去尾就算是清洗完毕了。

又或者是把带鱼放进温度水中进行短时间的浸泡，迅速进行冲洗，一些专家建议用冷水进行冲洗，因为鱼鳞在75度的温水中会被破坏，其中的营养素就会消耗殆尽。而主张用温水冲洗的理由是温水能让鱼鳞软化，能较好的处理鱼鳞。那么是用冷水还是温水，我建议采用折中的方法，仅供参考，用温度40度左右的水迅速冲洗带鱼，这样既避免鱼鳞被破坏，又能使带鱼清洗难度降低。

网上有不少的方法是将带鱼用碱水浸泡，但是用碱水浸泡带来的后果可能会是破坏带鱼的B族维生素。其它的诸如除去内脏的方法跟清洗普通的鱼类方法无太大差异。特别注意的是一定要将鱼腹内的.黑膜和鱼脊骨的污物的冲走，否则腥味还是会存在的。

带鱼清洗时去鳞要注意的是不要破坏带鱼全身的鳞和银白色油脂层，因为油脂层中含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

带鱼怎么洗

带鱼应该怎么洗才能洗干净呢，下面我为大家介绍带鱼的清洗方法，欢迎大家阅读。

带鱼怎么洗

1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。

2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。

注意事项

洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉，洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞。

带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的'带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。

方法一

把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了。