生巧是什么(生巧是什么？)

生巧是什么意思

生巧的意思是生巧克力

生巧又叫生巧克力，由于是用可可粉、奶油和别的副加材料为原料，经过一定的加工工艺制作而成,相比于我们一般食用的巧克力没有经过混合起来加热的过程（又称之为熟巧克力），所以称之为生巧,“生”用来形容新鲜或者是未经加工过的食物。所以生巧是指新鲜的、保质期不长的巧克力。

生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。

生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，由于制作问题，所以保鲜期只有30天。

生巧克力从外型上看，切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与平时吃的欧式巧克力完全不同。

巧克力热量不是太高的，对身体有多种好处。可促进新陈代谢，保护心血管，减少疾病的发生。巧克力中的血清素具有稳定情绪的作用，有助于促进血液循环，延缓衰老。平时要适当的吃不可摄入过多，以免对胃肠增加负担。晚上不可以吃巧克力，如果身体消耗不掉，很容易直接转化为脂肪储存引起肥胖。最好在早上吃巧克力，可以提供能量。

生巧是什么？

生巧被称为“nama chocolate”，而在日文字中的“生”多指的是“新鲜”的意思，也有未加工的食物的意思。所以生巧就是新鲜的意思，保质期不长的巧克力啦。而生巧最主要的特点就是在制作的过程中加入了奶油，在日本有规定奶油含量大于10%的才能被称为生巧哦，

由此可见奶油对生巧的重要性。除了奶油之外，生巧还会加入各种洋酒来提升巧克力味。

生巧和普通巧克力有什么区别?

生巧克力和普通巧克力都算是巧克力种类当中的，但是两者却有着比较大的区别：

1、制作原料不同

生巧和巧克力有什么区别？

生巧和巧克力的区别

原料区别：

生巧又叫生巧克力，主要原料是 可可粉 、鲜奶油和洋酒；

巧克力的主要原料是可可粉和可可脂；

制作工艺区别

生巧是将可可粉、鲜奶油和洋酒等调料直接混合制作而成；

巧克力是将可可粉和 可可脂 加白糖等调料回火铸型制作而成。

外观区别

生巧一般形状呈方块状，表面有黑色可可粉；

而巧克力则有方有直，形状各异。

口感区别

生巧一般入口香软，绵柔细腻，容易化开；

巧克力入口比较硬脆，香味略低于生巧，且嘴内融化速度相对更慢。

生巧比巧克力更有营养。 理由如下：

生巧蛋白质更高。 由于生巧克力没有加热，所以大部分不耐热营养可以得到保留，其中生巧克力的蛋白质可以一百克含有6-7克左右，而普通巧克力因为加热，一般蛋白质一百克只有4克左右；

生巧热量更低。 虽然生巧克力加入了鲜奶油增加了脂肪，但是生巧的碳水化合物却并不多，一百克只有29克，而巧克力因为加热部分营养变性，一般碳水含量一百克有55克左右，并且一般巧克力内还会加糖和其他调料，整体热量会很高，所以相对的吃生巧会更加健康；

生巧是巧克力么？

当有人问你，吃过生巧吗？非“吃货”朋友一定“丈二和尚摸不着头脑”，不免心生疑惑：那是什么东东？……那么换做“吃货”朋友呢，尤其是喜欢甜品的小伙伴，一定捶胸顿足，大呼：好吃，好吃，很好吃！

实际上，生巧全名叫做：生巧克力，是巧克力家族中尊贵的一员。它的最大特点是低脂、低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因

为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要求严格，要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，可不要小瞧洋酒，它的作用可大了，洋酒可以提升巧克力味，使之更浓香醇郁，鲜奶油则加强了柔滑香浓，总之三者混搭，味道无敌！

不过与其他巧克力相比，生巧也有自己的短板，那就是保鲜期短，吃货们一定要在最长30天内吃完哦！

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